黒毛和牛・下村牛がFOOD STYLE JAPAN中部に出展！その魅力を探る

世界に誇る黒毛和牛「下村牛」の魅力

愛知県大府市に本拠を置く株式会社下村畜産食肉が、2025年10月29日（水）から30日（木）にかけて開催される「FOOD STYLE JAPAN中部」に出展します。これにより、全国の食肉ファンや業界関係者に向けて、自社が育てた黒毛和牛「下村牛」の魅力を広く伝える機会となります。

下村牛の特長

下村牛は、株式会社下村畜産が精魂込めて育てている黒毛和牛です。独自の配合飼料とマッサージを施し、各牛に愛情を注ぎながら育てています。その結果、下村牛はうまみ成分であるグルタミン酸を通常の30倍も含有しており、非常に旨味のある肉質を実現しています。また、オレイン酸の含有量も豊富で、融点が低く人肌で溶ける脂肪が絶妙なまろやかさを生み出します。

これらの特性は、さまざまな賞を受賞する理由でもあり、最近では海外からも多くの問い合わせが寄せられています。この機会に、ぜひ「下村牛」を味わってみてはいかがでしょうか。

目指せ！2030年には10,000頭

下村畜産グループでは、現在4,800頭の牛を飼育しています。しかし、2030年にはその数を10,000頭にすることを目指して、新たに牛舎を建設中です。この取り組みの背景には、経営理念として掲げている「安心で美味しい牛肉をつくり続け、全ての人に笑顔と活力を提供する」という思いがあります。国内外の市場において、下村牛をさらに広め、美味しさを体験してもらうために、全力で取り組んでいく所存です。

FOOD STYLE JAPAN中部概要

「FOOD STYLE JAPAN中部」は、愛知県のAichi Sky Expoで開催される食の祭典で、全国から多くの飲食業界人が集結します。下村畜産は、同展示会の際にブースを出展し、来場者に直接下村牛の魅力を伝える絶好の機会となります。また、来場者は公式ウェブサイトから事前登録を行うことでスムーズに入場できます。