上質な素材が織り成すベーカリー&レストラン沢村の新年の味「ガレット・デ・ロワ」

ベーカリー&レストラン沢村の新たな一年を祝う「ガレット・デ・ロワ」

毎年新しい年の到来と共に楽しみにされている特別なお菓子、ベーカリー&レストラン沢村の「ガレット・デ・ロワ」の予約受付が、2025年11月25日（火）から始まります。何世代にもわたる伝統を受け継ぎ、信州の新鮮な食材をふんだんに使用したこの一品は、食べる人々に喜びをもたらすこと間違いなしです。

沢村のガレット・デ・ロワの魅力

「ガレット・デ・ロワ」は、フランスの伝統菓子であり、特に1月6日のエピファニーを祝うために食べられてきました。しかし近年では、家族や友人との集まりの中でも大切にされる存在となっています。特に「沢村」のガレット・デ・ロワは、軽井沢の地でスタートを切り、毎年愛され続けています。

職人による丁寧な手仕事

沢村の職人たちは、時間をかけて手作業で「レイエ」と呼ばれる飾り模様を施しています。この技術により、一層華やかな仕上がりとなり、見るだけでも楽しめる視覚的な魅力も持っています。また、パイを切り分ける際のサクサクという食感も格別で、一口食べるたびに感じる心地よい音が食欲を誘います。

オリジナルのこだわりレシピ

ガレット・デ・ロワの中には、パイ生地とアーモンドクリームが使用されていますが、沢村のものはさらに進化しています。信州産のりんごのコンポートとクルミがたっぷりと加えられ、皮付きのアーモンドプードルをローストして混ぜ込み、濃厚で香ばしい味わいを実現。これにより、ベーカリー特有の小麦の豊かな風味とともに、素材の個性を存分に楽しむことができるのです。

新たな年を祝うための“王様・王妃”の儀式

「ガレット・デ・ロワ」には、欠かせないアイテムとして陶器製のチャーム「フェーヴ」が含まれています。このフェーヴが食べ物の中から出てきた人は、その日の“王様”または“王妃”となるという楽しい伝統があります。家族や友人とともにこの儀式を楽しむことで、新しい年の幸せや健康を願い、笑顔が溢れること請け合いです。

予約方法と商品情報

「ガレット・デ・ロワ」は、2025年11月25日（火）から2026年1月26日（月）までの間、予約販売のみで提供されます。販売価格は3,888円（税込）です。この商品は数量限定となっているため、早めの予約が推奨されます。ベーカリー&レストラン沢村の各店舗やオンラインストアでの予約が可能です。

【販売店舗】
軽井沢を中心に、東京や名古屋にも沢村の店舗が展開されています。詳しくは沢村の公式ウェブサイトをご覧ください。