名古屋の新名物！300匹の甘エビを使った豚骨ラーメンの新業態登場

名古屋の味が新しく進化！「海老豚骨ラーメン一番軒」が登場

名古屋で豚骨ラーメンの名店として知られる「一番軒」が、2026年9月4日に新たに誕生させるのが「海老豚骨ラーメン一番軒」です。この新業態では、なんと300匹分の甘エビを使用した特製ラーメンが楽しめます。名古屋駅直結の地下街「メイチカ」にオープンするこの店舗は、通勤や観光客、ビジネスパーソンが立ち寄りやすい便利なロケーションです。

海老の旨味がぎゅっと詰まったスープ

この新しいラーメンの最大の特徴は、300匹もの甘エビの頭をじっくりと炒めて作られたスープです。炒めることで甘エビが持つ豊かな旨味と香りを引き出し、それを一番軒の濃厚な豚骨スープと見事に組み合わせました。このようにして生まれたスープは、海老の甘みと香ばしさ、豚骨の濃厚さが融合し、ひと口目から強い海老の香りが広がります。

2つのメニュー

「海老しお豚骨」と「海老みそ豚骨」という2つのメニューがあります。

- 海老しお豚骨（基本1,100円（税込））

海老の旨味と香りをしっかりと感じられる一杯。スープを口に運んだ瞬間に広がる海老の香りと豚骨のコクが同時に楽しめます。

- 海老みそ豚骨（基本1,200円（税込））

味噌のコクと濃厚さが際立った一杯。海老の香ばしさと味噌の深い味わいが豚骨スープと融合し、リッチな旨味を楽しむことができます。

新たなチャレンジ

「一番軒」がこの「海老豚骨ラーメン」に挑戦する理由は、単に海老の風味を加えたラーメンではなく、新しい豚骨ラーメンとしての可能性を探求するためです。創業以来、ラーメンの味を追求し続けてきた一番軒ですが、新たに海老を主役にしたラーメンを生み出すことで、さらなる味の進化を遂げました。

地元に愛される一杯を

名古屋の食文化の一部として、一杯一杯にこだわりを持ち続ける「一番軒」が展開する「海老豚骨ラーメン一番軒」。広がる海老の香り、濃厚な豚骨スープ、そして海老の深い旨味が見事に調和しています。この店舗では、新しいラーメンの魅力を発信することで、多くのラーメンファンに愛される存在になることを目指しているのです。