ドミニク・ブシェトーキョーが贈る特別なキャビアとシャンパーニュのペアリング

ドミニク・ブシェトーキョーの魅力

東京銀座に位置する「ドミニク・ブシェトーキョー」は、シェフドミニク・ブシェが手がけるフランス料理の名店です。2013年のオープン以来、ミシュランガイド東京の星付きレストランとして評価され続け、新たな食の体験を提供しています。特に注目すべきは、今秋からスタートしたオリジナルラベルの『キャビア・オシェトラ』とそれに合わせたシャンパーニュとのペアリングセットです。

キャビア・オシェトラの魅力

キャビア・オシェトラは、ポーランド産のロシアチョウザメから採れる世界的にも高評価のキャビアの一つで、その味わいは上品さとクリーミーさが調和しています。特にナッツのような芳醇な香りとまろやかな塩味は、一度食べたら忘れ難いものとなるでしょう。薄焼きのブリニやサワークリームを添えることで、より深い風味の体験が可能です。このキャビアは、2025年10月4日から提供される予定です。

シャンパーニュとの贅沢なマリアージュ

そしてキャビアを存分に楽しむための特別な体験として、数量限定で用意されたのがシャンパーニュとのセットプランです。提供期間は2025年11月20日から2026年2月28日までの約3か月間です。

このセットプランには、二つの異なるシャンパーニュの選択肢があります。ひとつは「キュヴェ・ド・プレステージ」で、キャビア・オシェトラ30gとともに提供されるプランで、プレステージシャンパーニュを組み合わせることができます。

- キャビア・オシェトラ30g ＋プレステージ・シャンパーニュ 60,000円
- キャビア・オシェトラ50g ＋プレステージ・シャンパーニュ 68,000円

一方、より豪華な体験を求める方には「キュヴェ・ド・リュクス」があります。このプランでは、ラグジュアリーなシャンパーニュを選べ、贅沢なひとときを味わうことができるのです。

- キャビア・オシェトラ30g ＋ラグジュアリー・シャンパーニュ 105,000円
- キャビア・オシェトラ50g ＋ラグジュアリー・シャンパーニュ 113,000円

どのシャンパーニュを選ぶか

シャンパーニュはボトルでの提供となり、さまざまな銘柄からお好きな一本を選ぶことができます。たとえば、2008年のアンリオや2006年のビルカール・サルモンなど、特に希少なヴィンテージもラインアップされているため、贅沢な選択を楽しむことができます。

ご予約について

この魅力的な体験を楽しむためには、早めの予約が必須です。シャンパーニュとキャビアのセットプランは数量限定のため、人気のある銘柄はすぐに売り切れてしまうことも。予約は11月18日からお電話で受け付けており、特にイベント日には販売を休止することもあるため、お早めの計画が重要です。

まとめ

ドミニク・ブシェトーキョーが提供するキャビア・オシェトラとシャンパーニュは、ただの食事を超えた贅沢な体験です。四季を感じるフランス料理とともに、ぜひこの特別なプランを楽しんでみてはいかがでしょうか。来店された際には、シェフのこだわりを感じる料理の数々をお楽しみください。ぜひ一度足を運んでみることをお勧めいたします。