ザ・リッツ・カールトン東京で味わう特別な食の旅「Treasures of Japan」

ザ・リッツ・カールトン東京での特別な食の旅

東京・赤坂に位置する「ザ・リッツ・カールトン東京」では、2026年7月1日から31日まで、特別なダイニングエクスペリエンスメニュー「Treasures of Japan」を提供します。このイベントは、日本各地の素晴らしい食材を一堂に集め、国内の6つのザ・リッツ・カールトンが参加する食の祭典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」の一環として行われます。

日本各地の味が集合

料理長の中野琢治が手掛ける「Treasures of Japan」は、彼が日本各地を巡って出会った素晴らしい食材を使ったメニューです。料理では、北海道・函館の無添加ウニや熟れたグリーンアスパラガス、高知県産のブランド和牛「土佐あかうし」、熊本県の天然蜂蜜など、日本の自然が育んだ至高の食材がふんだんに使われています。

中野料理長は、これらの食材をフレンチの技法で丁寧に調理し、素材そのものの輝きを引き出します。とりわけ、食材に込められた生産者の熱い思いを尊重し、未来へつなげることを目指しています。料理を通じて、ゲストは日本各地を旅するかのような贅沢な食体験を楽しむことができます。

ワインとのペアリングも楽しめる

全コースには、栃木県のココ・ファーム・ワイナリーによるワインのペアリングが用意されており、日本食文化の奥深さを感じさせる特別な体験が広がります。特に初日のディナーイベントには、各地の生産者を招き、作り手自らが食材の想いや背景を語る時間も設けられます。これは、一夜限りの夢のような美食体験を求める方には絶好の機会です。

店舗の詳細とご予約

この特別メニューは、ザ・リッツ・カールトン東京内のビストロノミー「タワーズ」にて提供されます。ディナーは7月1日の生産者来店イベントがあり、その後は7月2日から31日までの通常営業まで続きます。ディナーの時間は17:30から21:00まで、価格はいずれも33,000円（ワインペアリング込み、税・サ込）です。

予約は公式ウェブサイトから行えます。贅沢な空間でのダイニング体験をお見逃しなく。

料理の詳細

1. アミューズ・ブーシュ: 雲丹と昆布のコンソメジュレ（函館村上商店）
2. 第一の皿: 甘海老のタルタルフルーツトマト（函館マルヒラ川村水産）
3. 第二の皿: グリーンアスパラガスの塩バターソテー（つるの農園）
4. 第三の皿: 北海道産アイナメのロースト
5. 第四の皿: 高知県産あかうしのロースト
6. デザート: 白桃のポシェと緑茶のジュレ（熊本杉養蜂園）
7. ワインペアリング: 栃木県ココ・ファーム・ワイナリーのワイン

ザ・リッツ・カールトン東京の魅力

「ザ・リッツ・カールトン東京」は、東京ミッドタウンに位置するラグジュアリーなホテルで、東京の魅力的な景色を堪能することができます。また、フレンチや和食、スパなど多彩なサービスも充実しており、訪れるたびに新たな発見があります。エンターテインメントとビジネス両方の拠点であるこのホテルで、特別なダイニング体験をぜひお楽しみください。

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