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グラマシースイートが贈る、新コース「Honey Beauty in Summer」

名古屋に位置するストリングスホテル 名古屋のフレンチレストラン「グラマシースイート」が、2026年7月のリニューアルオープンを記念して新たに「Honey Beauty in Summer」と題したコース料理を提供します。期間は2026年7月10日から9月10日まで。この特別なコースは、はちみつビューティーブランド「HACCI」とのコラボレーションによって生まれました。

新コースの魅力

今回のコース料理には、HACCIの代表的なはちみつ、特にアカシアや紫色のラベンダーを使った素材が豊富に取り入れられています。これらは、お食事のスタートからデザートまで5つのアイテムに活用されています。「フレンチジャポネ」をテーマに、フランスの伝統的な料理技法と日本の美意識が見事に融合した料理が楽しめます。

■ コースの内容

• - 前菜：前菜は、軽く炙った縞鰺のタルタルにオシェトラキャビアが添えられた華やかな一品です。これに、HACCIのラベンダーはちみつと梅のムース、紫蘇のゼリーを組み合わせて、夏らしい爽やかさを演出しました。

• - 温前菜：温前菜には、濃厚なフォアグラのポワレと三河天狗なすが登場。こちらは、HACCIのアカシアはちみつと焦がし味噌のソースで仕上げています。もう一皿は、雲丹と三重県産のあおさ海苔を使ったリゾットです。

• - 魚料理：メイン料理の魚には、三重県産の鱸が柔らかく蒸し上げられ、ズッキーニのルーロを添えています。白ワインとハーブの香りで軽快な一皿です。

• - 肉料理：肉料理には北海道産の夏鹿のローストが登場し、愛知県産のとうもろこしの天ぷらとつるむらさき、ナッツをトッピング。HACCIのアカシアはちみつを使った甘味と黒胡椒のコンビネーションが絶妙です。

• - デザート：締めくくりには、ゴルゴンゾーラとHACCIのアカシアはちみつを使用したベイクドチーズケーキを堪能できます。黒七味が香りのアクセントに。

この特別なコースは、リニューアルした「グラマシースイート」の洗練された空間で楽しむことが可能です。フレンチの技と日本のエッセンスが融合したこの料理を、ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。

コースの詳細情報

• - 販売場所：ストリングスホテル 名古屋 1F「グラマシースイート」
• - 販売期間：2026年7月10日（金）～9月10日（木）
• - 営業時間：

- ランチ：平日 11:30～15:00／土日祝 11:00～15:00
- ティー：15:00～17:00
- ディナー：平日 17:00～21:00／金土日祝 17:00～22:00

• - 料金：ランチ4,840円～、ディナー7,480円～（共に消費税別）
• - 電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

リニューアルオープンを機に、この豪華で特別なコースをぜひ楽しんでみてください。

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