愛知・知多半島で新感覚の牡蠣蒸し定食『カキフタ』が登場！

愛知・知多半島の牡蠣小屋に新しい風！

愛知県知多郡美浜町には、牡蠣好きの方々にとって夢のような新メニューが登場します。2026年1月26日から、知多半島の『ウッドデザインパーク野間』で提供される蒸し牡蠣定食「カキフタ」です。この定食は、これまでの焼き牡蠣とは一味違い、蒸すことでしっかりと旨みを引き出した新感覚の牡蠣体験を提供します。

「カキフタ」とは？

「カキフタ」は、“剥きたての牡蠣”を使用し、手間をかけずに美味しさを楽しむために開発された蒸し定食です。昆布を敷いたせいろに牡蠣を蒸し、料理酒の香りを加えることで、プリプリの食感と甘みを生み出します。ふたを開けた瞬間、立ち上がる香りが食欲をそそり、海の甘みがふわっと広がります。また、この悩みの種となる「殻をむく手間」が省かれるため、特にご年配の方や家族連れでも安心して楽しむことができます。

「カキフタ」の魅力

「カキフタ」の魅力は、その調理法にあります。せいろ蒸しによって牡蠣がふんわりと仕上がり、縮みにくく、柔らかな食感が実現されます。さらに、昆布と酒の香りが牡蠣に移り、より一層の旨みを引き出します。定食セットには、カキフライ、わかめご飯、みそ汁、小鉢が付いており、しっかりとした満足感を得ることができます。また、単品メニューの追加注文も可能なので、好みの味を追求することもできるのは嬉しいポイントです。