一夜限りのスペシャルディナーで味わうスペインの旅『Gastronomy × Journey』

一夜限りのスペシャルディナー「Gastronomy × Journey」

東京都豊島区の池袋に位置するスペインレストラン「BIKiNi medi」は、2026年1月28日（土）に、一夜限りの特別なディナーイベント「Gastronomy × Journey」を開催します。このイベントでは、スペイン料理界の第一人者として知られるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏をお迎えし、彼の故郷であるカタルーニャ地方をはじめ、地中海を巡るかのような豪華な料理のコースを用意しています。

シェフの宅和淳とバラオナ氏がタッグを組み、スペイン各地の代表的な料理を厳選してコースのお料理を展開します。ウェルカムドリンクから始まり、五感で味わう忘れがたい体験が待ち受けています。ここでは、全体のメニューのハイライトを少しご紹介しましょう。

メニューのご紹介

- ビキニ（イベリコ・ベジョタとモッツァレラのホットサンド）: ジョセップ氏の故郷の名物であるビキニサンドは、香ばしく焼き上げられ、食べる前から期待感が高まります。
- 8種のマイクロピンチョス: 小さな一口サイズで多彩な味わいを楽しめるピンチョス。これぞスペイン料理の多様性を体現しています。
- アホブランコのエラードとマグロ: アンダルシア地方の冷製スープをモダンに仕上げたこの料理は、リフレッシュする味わいが特徴です。
- 帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ: バスク地方の伝統的なソースを用い、色鮮やかで味わい深い海の幸を楽しめます。
- 和牛とイベリコ豚プルマ: お肉料理には、和牛とイベリコ豚の最高級部位を使用した贅沢な一品が登場。濃厚な味わいを堪能してください。
- 15種類の野菜のアロスカルドソ: 野菜の旨みが詰まった出汁を使用したリゾット風の料理です。
- デザート: 5種の一口デザートの盛り合わせで、甘さの中に遊び心を感じさせる華やかなフィナーレが待っています。

この特別なディナーは、お一人様28,000円（税込）で、ワインペアリングも含まれています。お料理とともに贅沢なワインを楽しみながら、スペインの食文化を深く体感できる貴重な機会です。

開催概要

- 日時: 2026年1月28日（土） 18:00開始
- 場所: BIKiNi medi 池袋東武店
- お問い合わせ: 電話03-5956-1800

このイベントは定員に達し次第、予約が終了するため、早めのご予約をお勧めします。特別な日を、仲間やご家族とともにスペインの旅へと誘う、記憶に残る晩餐を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏

1966年、カタルーニャ地方で生まれたジョセップ氏は、1991年に来日し、以来様々な場所でその才能を発揮してきました。彼の料理は、伝統的なスペインのレシピを現代的にアレンジし、ミシュラン星を獲得するなど、多くの評価を受けています。この特別なイベントでは、彼の豊かな経験と創造性を存分に楽しむことができるでしょう。

場所は、池袋の活気溢れる東武百貨店14階にある「BIKiNi medi」。店内にはオープンキッチンがあり、臨場感ある雰囲気の中、本格的なスペイン料理を楽しむことができます。さまざまなシーンに対応する地中海リゾートをイメージしたインテリアも魅力的です。この特別な機会を逃さず、ぜひ体験してみてください。