名古屋のストリングスホテルで味わう春の美食体験「ブルックリンコース」

名古屋のストリングスホテルにて春の特別コース登場！

名古屋のストリングスホテルが、開業10周年を迎え、春を祝う美食体験「ブルックリンコース」を提供します。本コースは2026年3月13日から5月14日まで、名古屋市中村区の1階「グラマシースイート」で楽しむことができます。春の訪れを感じさせる旬の食材を贅沢に使用し、和の味わいをフレンチスタイルで楽しめる特別メニューです。

コースのハイライト

「春の庭園」をテーマにしたこのコースでは、地元愛知の新鮮な食材をふんだんに使用。第一品目は、春を感じさせる「桜鯛」のカルパッチョです。愛知産のトマトと彩り豊かな緑黄色野菜のソースが絶妙なハーモニーを奏で、アクセントに添えられた「がり」が、和の香りを引き立てます。

次に、磯の香りが広がる「栄螺のパイ包み焼き」。サクサクのパイを切ると、西京味噌のまろやかな風味と黒一味のスパイシーさが口いっぱいに広がります。この2品目からも春の息吹が感じられることでしょう。

中盤では、愛知のブランド米「あいちのかおり」を使用した贅沢なリゾットが登場。柔らかな春キャベツの甘みと蕗の薹味噌のほろ苦さが織り交ぜられ、春の味覚を深く感じさせてくれます。続いては、旬の伊佐木をふっくらと焼き上げ、クリーミーなホワイトアスパラガスに、瀬戸内レモンの酸味のソースが軽やかに絡みます。

メインには、柔らかな仔牛ロースとリードヴォーを堪能。長芋のベニエが軽快な食感を提供し、実山椒とマデラ酒を香らせた濃厚なソースが、重厚感を演出します。最後は、春が育んだ「春苺」をふんだんに使ったティラミス風デザートで締めくくられ、華やかさを添えています。

料金とアクセス

この春の美食コースは、ランチが平日4,840円から、ディナーが平日7,480円からと非常にお得。すべての料理は、消費税込・サービス料15%別で提供されます。また、デザートをパフェにグレードアップすることも可能です。

場所はストリングスホテル名古屋の1階「グラマシースイート」になります。ランチタイムは、平日11:30から15:00、土日祝は11:00から15:00まで（税込）。ディナータイムは、平日17:00から21:00、金土日祝は17:00から22:00まで営業。

さらに、特別な日にぴったりな「バースデーストーンカクテル」も展開中です。季節の宝石にちなんだオリジナルカクテルは、心に残る記念日を彩るアイテムとしておすすめです！