メーキューとまるや八丁味噌が贈る名古屋めしフェアの全貌を探る

名古屋めしフェアの詳細

2025年2月、愛知県名古屋市の給食委託会社であるメーキュー株式会社が、伝統ある八丁味噌を製造するまるや八丁味噌との初コラボレーションを実現しました。この特別な企画は、地元愛知の味を広く伝えることを目的とした「名古屋めしフェア」となります。参加者には、地域の特産品を存分に楽しめる機会が提供されます。

フェアのコンセプト

メーキューは毎月異なるテーマを設定し、社員食堂を通じて愛知県の魅力を発信しています。2025年2月のフェアでは、まるや八丁味噌との提携により、特別なメニューが4種類用意され、名古屋めしの真髄を体験できるチャンスです。この取り組みは、地元の「おいしさ」を再確認し、愛知の食文化を楽しむ素晴らしい機会となるでしょう。

八丁味噌は、1337年創業という長い歴史を持つ味噌製造会社で、今回のコラボは新たな挑戦として注目されています。メーキューも地域密着型の事業を展開しており、愛知の魅力を伝えるために日々努力しています。

コラボメニューのご紹介

1. 赤だし味噌の幅広きしめん
赤だし味噌には、八丁味噌に豆味噌や米味噌を調合したものが使用されます。出汁は、かつお、いわし、さばの削り節から抽出され、味噌の旨味を引き立てています。幅広きしめんは、食感が楽しめる一品です。

2. 八丁味噌カツ
名古屋の名物、味噌カツがひときわ目を引きます。八丁味噌をベースにした絶品の味噌だれは、三元豚のロースカツと相性抜群。ぜひ、カツ丼スタイルでも楽しんでいただきたい一品です。

3. 八丁味噌台湾まぜそば
台湾まぜそばに八丁味噌を取り入れた新しい名古屋めしです。八丁味噌のコクと魚粉の香りが絶妙にブレンドされ、温泉卵を絡めて食べるとさらに美味しさが増します。

4. 八丁味噌どて丼
豚ホルモンと牛肉を八丁味噌でじっくり煮込んだ一品。甘口の八丁味噌がご飯と絡み、なんとも贅沢な味わいが楽しめます。

地元企業としての使命

まるや八丁味噌の浅井信太郎社長は、「八丁味噌の良さを伝え、普段あまり食べない方々にもその美味しさを再認識していただきたい」とコメント。この機会を通じて、八丁味噌の優れた魅力を社員食堂で体験してもらうことを心待ちにしています。

この取り組みは、愛知の食文化を多くの人々に知ってもらう素晴らしい機会となるでしょう。メーキューも愛知県での創業以来、地域に根差した事業を推進しており、今後も地元の美味しさを発信し続ける所存です。

社員食堂で行われる名古屋めしフェアは、愛知県内の食文化を再発見する貴重な場となることは間違いありません。地元の味を堪能できるこの機会、ぜひお見逃しなく！