愛知の日進市にオープン！特別なスイーツ専門店『あおとあか』の魅力

愛知県日進市に新たなスイーツの聖地が誕生！

2025年2月7日、愛知県日進市の竹の山に、特別な日を彩るスイーツ専門店『あおとあか』がオープンしました。このお店は、アシェットデセールやパフェ、アニバーサリーケーキを提供する、心に残るスイーツ体験を提供します。

絵本の世界へようこそ

『あおとあか』は、幼少期から絵を描くことが得意だったオーナーによって創り出された店舗です。小人（子どもたち）が登場する架空の絵本をモチーフにした店内は、訪れる人々を夢の世界へと誘います。オーナーが独自に考案したレシピには、「食べ始めから終わりまで計算されたストーリー性」が込められており、スイーツを味わうことで様々な気持ちを楽しむことができます。

甘味のバランスを重視

オーナーパティシエの水野暢洋氏が特に大切にしているのは、甘味と他の味わいのバランスです。単純に甘いだけではなく、酸味や塩味、苦味、食感、香りなどを考慮し、全体として調和の取れたスイーツを提供しています。また、来店された全てのお客様に、特別感のある一皿を届けたいという思いを込めています。

ライブ感あふれるキッチン

『あおとあか』では、全てのスイーツがオーダーを受けてから丁寧に仕上げられています。旬の食材を活かし、エネルギーと愛情を込めたオリジナリティ溢れるデザートを提供。友人との優雅なランチや、大切な記念日を祝う場所として最適です。例えば、苺を使ったパブロバや、アカのパフェ（税込¥2,500）などは、見た目も美しく、美味しさも抜群です。

完全予約制のアニバーサリーケーキ

誕生日や記念日には、完全予約制で提供されるアニバーサリーケーキも魅力の一つです。『グラニュー糖』ではなく、「きび糖」と北海道産生クリームを使用した高級感あふれるケーキは、ほんのりとした花の香りが広がります。様々なサイズのオリジナルケーキが選べ、特別な日のための華やかな彩りを添えます。

地元への思いと夫婦の絆

『あおとあか』の名前は、オーナー夫妻の子供たちの名前に由来しています。この店名は、誰もが知っている言葉であり、一目見て記憶に残ることを意識して名付けられました。水野氏は東京都内の結婚式場やレストランでの経験を経て、愛知県で自らの店を開くことを決意。奥様と共に、この地で愛されるスイーツ店を目指しています。