フジパン初登場！高加水製法を駆使した新食感『潤rich』誕生

フジパン初の高加水製法を使用した新シリーズ『潤rich』が登場！

フジパン株式会社（名古屋市）は、2026年7月1日（水）に新たなブランド「フジパンPREMIUM」の一環として『潤rich』（うるおいりっち）を発表しました。この新シリーズは、贅沢さと「うるおい」を意識したネーミングとデザインが特徴です。生地の水分量にこだわり、心と体が満たされる食感を追求しました。

高加水製法の魅力

『潤rich』シリーズでは、高加水率約90%という贅沢な製法を採用しています。この製法により、もちっとした食感と小麦の甘みが引き立ち、独特の風味が生まれます。ベーカリーで主流とも言える高加水パンを、ホールセール市場向けに実現したのがこのシリーズの大きな特徴です。

新商品ラインナップ

新シリーズのリリースに伴い、4つの新商品が同時に発売されます。これらは、全て高加水生地を使用しており、それぞれに独自の特徴があります。

1. うるおいサンドミルク
2. うるおいサンドイチゴ
3. うるおいフォカッチャオリーブ
4. うるおいフォカッチャチーズ

「うるおいサンド」シリーズは、みずみずしいコッペパンで素敵なジャムをサンドしました。それぞれのパンは生地の持つしっとり感を活かし、味わい豊かな一品に仕上げられています。「うるおいフォカッチャ」シリーズも、小麦やオリーブオイルを贅沢に使った高加水生地で、香り高いオリーブやチーズを感じられる特別なパンです。

商品開発の背景

この商品の開発では、フジパンが初めて挑戦した高加水生地への試みがありました。食感や伸びの良さを実現するために、複数回の検証を経て理想的なレシピが完成されました。しかし、高加水生地は工場での生産において多くの課題がありました。開発室での品質を量産工程に落とし込むための努力と、製造条件の調整が行われました。