NINJA SPEED™の美濃市コラボメニューが東京で味わえる！

新しい味覚体験「NINJA SPEED™」のコラボメニュー

ミツカングループとハタプログループが展開する「NINJA SPEED™」が、岐阜県美濃市とのコラボレーションを発表しました。この協力により、期間限定で販売される魅力的なメニューが登場します。販売は2026年3月2日から31日まで、東京のワールドゲート神谷町トラストタワーで行われます。

美濃市のブランド米「ハツシモ」に注目

今回のコラボでは、美濃市が誇るブランド米「ハツシモ」を全メニューに取り入れるとのこと。「ハツシモ」は、その特徴的な粒立ちとしっかりとした食感が魅力で、巻き寿司との相性も抜群です。さらに、豊かな味わいの飛騨牛を甘辛く炊き上げた「飛騨牛しぐれ煮」もメニューに含まれており、食材選びへのこだわりが感じられます。

都心で楽しむ地方の味

「NINJA SPEED™」の特徴は、何と言ってもそのスピード感。新鮮でできたての巻き寿司を楽しめるこのブランドは、忙しい都心の生活にピッタリです。そして、このコラボレーションを通じて、美濃市の豊かな食材を東京の人々に届ける新たなスタイルを模索しています。これにより、都市での食の魅力を発見し、楽しむ機会が増えることが期待されます。

メニューの詳細

この期間中に販売されるメニューは、以下の通りです。

- 甘辛仕立ての飛騨牛しぐれ煮巻き
- わさび香るサーモンアボカド巻き
- わさび香るマグロアボカド巻き
- サクサク食感のとり天巻き

すべてのメニューには岐阜県の「ハツシモ」を使用し、さらにみそ汁とのセットも予定されています。特に、「飛騨牛しぐれ煮巻き」は、ボリュームも味わいも楽しめる一品です。

キッチンカーで手軽に

「NINJA SPEED™」は、これまで東京ワールドゲート神谷町トラストタワーの2階「CoCo Lounge」での実証販売を行っていましたが、2026年3月からは1階の屋外広場「TWGスクエア」でキッチンカーを利用した販売がスタートします。これにより、さらにアクセスしやすくなり、多くの人々に手軽に楽しんでもらえるようになります。

コラボレーションの背景

このコラボレーションは、森トラストグループが推進している「CoCo JAPAN」プロジェクトを通じて実現しました。このプロジェクトは、日本各地の魅力的な食材や製品を都心から発信することを目的としており、美濃市の農産物の魅力を高める試みでもあるのです。

愛知から生まれたクオリティ

「NINJA SPEED™」は、愛知県半田市に本社を構えるミツカングループから生まれました。創業以来210年を超える歴史を持つこの企業は、常にその品質と革新を追求しています。特に、「赤シャリ」と呼ばれる酢飯にこだわり、この特製のシャリは、新鮮な具材と合わせることで、巻き寿司の美味しさを引き立てます。