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名古屋の新名物！スギモトの『石焼和牛 牛ちゃん定食』

1883年創業の老舗「お肉の専門店スギモト」が、新たな名古屋のご当地メニュー「石焼和牛 牛ちゃん定食」を2026年3月16日より販売開始します。この新メニューは、名古屋名物の八丁味噌を生かした特製味噌だれと、和牛を石焼で楽しむ新感覚の肉ランチです。

スギモトが生み出す極上の肉料理

味にこだわるスギモトだからこそ実現したこのランチは、高温の石焼鍋で厳選された和牛と野菜を大胆に焼き上げ、ジュワッとした音と香りが食欲をそそります。特製味噌だれを卓上で回しかけるスタイルで、自分好みの味付けが楽しめるのも魅力のひとつです。

食べごたえ抜群の「牛ちゃん定食」

『石焼和牛 牛ちゃん定食』は、和牛80gに加えて、150gのもやし、ニラ、キャベツをたっぷりと盛り付け。ボリューミーで存在感のある野菜が、肉と相互作用を生み出し、濃厚な旨みを引き立てます。また、和牛牛脂を混ぜることで、全体の味が底上げされ、贅沢な一皿に仕上がります。さらに、この味噌だれは甘み、辛み、コクが絶妙に調和しており、一度食べたらクセになること間違いなしです。

自分だけのオリジナル「牛ちゃん」

この定食の魅力は、カスタマイズ性にもあります。お好みでトッピングを追加することができ、ニンニクや麻辣ネギ、生卵、キムチなどを加えることで、味の変化を楽しむことができます。自分の好みに合わせて、最後まで飽きることなく味わえるのが嬉しいポイントです。

発売を記念したキャンペーン

新メニューの発売を記念して、3月16日から31日まで「ディナー10％OFFクーポン」をプレゼント！この機会に昼は『牛ちゃん定食』、夜は焼肉を楽しむことで、スギモトの本格的な味を一日中満喫できます。

便利なアクセスと落ち着ける空間

『石焼和牛 牛ちゃん定食』は、名古屋駅直結の「炭火焼肉スギモト 名古屋うまいもん通り広小路店」で提供されます。駅からすぐの便利な立地に加え、カウンター席や半個室席を完備しているので、デートや友人との食事にも最適です。

店舗情報

• - 住所: 名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅構内 名古屋うまいもん通り広小路口
• - 電話: 052-414-7813
• - 営業時間:

- 平日ランチ: 11:00〜15:00 (L.O. 14:30)
- ディナー: 17:00〜22:00 (L.O. 21:00)
- 土日祝: 11:00〜22:00 (L.O. 21:00)

• - 席数: 70席

スギモトは、創業125年の伝統を受け継ぎながら、新たな挑戦を続けています。ぜひ、この機会に『石焼和牛 牛ちゃん定食』をお試しください！

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