DEAN & DELUCAが届ける春のお祝いごはんの新提案。華やかなちらし寿司を楽しもう！

DEAN & DELUCAの春のお祝いごはん

東京都港区に本社を置く株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCAが、2025年2月15日（土）より、マーケット店舗および公式オンラインストアにて「春のお祝いごはん」の販売を開始します。春のお祝いごはんは、ひな祭りや卒業・入学シーズンに最適な華やかな食卓を演出するために考案されました。

ちらし寿司の魅力

今回の主役は、どんなハレの日でも楽しめるちらし寿司です。DEAN & DELUCAの和食材担当バイヤーの思いが込められたこのメニューは、「家族や友人と囲んで、季節の移ろいを感じながら楽しんでほしい」という願いからスタートしました。日本各地から厳選された「混ぜごはんの素」や「お酢」が集い、手軽においしく素材を味わうことができる料理へと仕上げられています。

職人による「混ぜごはんの素」は、単に混ぜるだけで簡単に作ることができ、それぞれの具材が持つ独自の味わいや食感を楽しむことができます。春の訪れを感じさせる春野菜と組み合わせることで、見た目も華やかさが増し、特別なおもてなしにも最適です。さらに、ちらし寿司に欠かせない「すし酢」は、伝統的な酢づくりが息づく職人の技術により選び抜かれた名品のみを使用しています。

旬の食材を楽しむ特別メニュー

週末限定メニューとして、特別に「国産天然サクラマス」を使った前菜やメインディッシュもご用意しています。四季折々の旬の食材にこだわり、シェフの技術で仕立てたこのシーズナルスペシャリテは、旬の美味がたっぷり詰まった一品です。

サクラマスは、その名の通り桜の咲く頃に産卵のために川に戻ることから名付けられた魚で、特に脂がのった身質が特徴です。DEAN & DELUCAでは、持続可能な方法で漁獲された高品質のサクラマスを使用し、シェフの卓越した技法で、各国の食文化を取り入れた料理に仕立てます。また、サクラマスを使用した様々な料理が、特別な食卓を演出します。

商品ラインナップ

- 寿都産サクラマスと百合根のカルパッチョ ¥1,500（税込 ¥1,620）: 背脂ののったサクラマスの風味を堪能できる一品。
- 寿都産サクラマスのレアコンフィ ¥1,400（税込 ¥1,512）: 燻製の香りがさわやかな、しっとりとした仕上がり。
- 寿都産サクラマスとオレンジのグレイズドロースト ¥1,200（税込 ¥1,296）: 柑橘の爽やかさが引き立つ、丁寧にローストされたメインディッシュ。
- 寿都産サクラマスとちりめんキャベツのシューファルシ ¥1,300（税込 ¥1,404）: フランスの郷土料理をアレンジした贅沢な一皿。