夏のごちそう冷製麺、DEAN & DELUCAが新登場！内藤シェフ監修

DEAN & DELUCAの新作、夏の冷製麺

2026年8月1日より、DEAN & DELUCAから夏シーズンにぴったりな冷製麺が販売されます。渋谷のモダンアジアンダイニング『Night Market』の内藤千博シェフが監修したこの冷製麺は、和の味覚とエスニックの香りが絶妙に融合した一品です。

新しいごちそう麺の魅力

「海老とトマトの冷製ココナッツ麺」と「夏野菜と豚しゃぶのグリーンカレー素麺」の2種類が登場。どちらにも内藤シェフ特製の別添えドレッシングがついており、食べ進める中で異なる味わいの変化を楽しむことができます。

まず、「海老とトマトの冷製ココナッツ麺」は、完熟トマトとココナッツミルクをベースにした赤いスープが特徴。シーザードレッシングでさっぱりとした余韻を加え、食欲をそそります。一口ごとに海老やトマトの風味が広がり、最後まで飽きずに堪能できる一皿です。

続いて、「夏野菜と豚しゃぶのグリーンカレー素麺」は、ペーストから手作りしたスイートチリソースがポイント。香ばしい焼きナスやズッキーニ、柔らかい豚しゃぶとともに、スパイシーなエスニック風味が楽しめます。こちらの素麺はグリーンカレーの深い旨みと絡み、これまでにない新しい食体験を提供します。

4種の冷製パスタもラインアップ

さらに、DEAN & DELUCAのシェフが手がける冷製パスタも充実の内容。生ハムとトマト、海老とローストズッキーニ、レモンとしらす、穴子と焼き茄子という旬の食材を使用した4種の冷製パスタが用意されています。どれも異なるソースと具材が組み合わさり、暑い夏の日でもさっぱりといただけるメニューです。

- 生ハムとトマトの冷製パスタ：トマトソースに香ばしい生ハムを重ねて、さっぱりと味わえる一品。
- 海老とローストズッキーニの冷製ジェノベーゼパスタ：ナッツとガーリックの風味が楽しめるバジル香るパスタ。
- レモンとしらすの冷製ペペロンチーノ：ガーリックが香るピリ辛ペペロンチーノにレモンの酸味が加わった食欲をそそる一皿。
- 穴子と焼き茄子の冷製パスタ：和風の味付けが特長で、滋味あふれるパスタです。

まとめ

DEAN & DELUCAの新たな冷製麺と冷製パスタは、食卓に彩りを加え、夏の暑さを乗り越えるための味わいを提供します。エスニックと和の調和が楽しめるこの料理を、ぜひご賞味ください。

販売は8月1日から9月13日までの期間限定。マーケット店舗での取り扱いとなりますので、近くの店舗で手に取ってみてはいかがでしょうか？

詳しい情報は、DEAN & DELUCAの特集ページをご覧ください。