若手焙煎士を応援する1ST CRACK COFFEE CHALLENGEの魅力とは

「1ST CRACK COFFEE CHALLENGE」（通称1CCC）は、2022年から始まった焙煎士の育成を目的とした大会で、今年も味の素AGF株式会社がオフィシャルスポンサーとして協賛しました。この大会は、若手焙煎士たちが自らのスキルを競い合う場として注目を集めています。特に、味の素AGFの技術支援により、科学的なアロマ分析を用いた評価方法が採用されている点が際立っています。

1CCCの特徴と目的

1CCCは、一般的な「美味しいコーヒーを作る」という競技ではなく与えられた焙煎豆の味に近いコーヒー豆を焙煎する技術を競い合うという独自のスタイルを持っています。この点が若手焙煎士の創造性と技術力を引き出すことに貢献しているのです。また、この大会はただの競技ではなく、参加者同士が意見交換をし、技術を磨き合う貴重な場でもあります。

アロマ分析の導入

味の素AGFは、その強みであるコーヒーのアロマ分析技術を活かし、2023年から大会の予選においてガスクロマトグラフィーによるアロマ分析を取り入れています。この技術により、参加者は科学的な数値に基づく評価を受けることができ、実践的なスキルを向上させる手助けとなっています。会場に設置されたブースでは、粉末飲料の紹介や、コーヒー粉のアップサイクルによる「Aroma Loop」の事例も展示され、業界の革新を感じることができます。

誰でも楽しめる参加型イベント

利便性の向上だけでなく、今大会では一般参加者も楽しめるラテアートチャレンジなど、多彩なコンテンツが用意されています。このように、コーヒー業界のファンやライトな参加者も気軽に楽しむことができる環境が整っているのです。これにより、コーヒーへの興味を持つ人々が増え、業界全体が盛り上がることが期待されています。

競技会の日程

1CCCは2025年にますます規模を拡大し、以下の日程で競技が行われます：

- 1次予選：2025年7月11日（金）
- 2次予選：2025年8月上旬
- 3次予選：2025年8月15日（金）
- 決勝：2025年9月13日（土）

評価方法は、科学的なガスクロマトグラフィー分析とジャッジによるカッピング審査が行われます。このプロセスが参加者たちにとっての新しい挑戦となり、結果を引き出す源となっているのです。

まとめ

「1ST CRACK COFFEE CHALLENGE」は、若手焙煎士にとって自己成長の場であり、仲間との絆を深める貴重な機会となっています。味の素AGFの支援により、科学と技術が融合した新たな評価方法が導入され、コーヒーの未来を照らす明るい取り組みが続いています。コーヒー業界を一緒に盛り上げるこの大会から目が離せません。