日本初優勝の今井憲が創る兵庫の贅沢コースを堪能しよう！

日本初優勝のシェフが贈る、兵庫の地産地消コースを堪能しよう！

2026年7月18日から20日までの3日間、神戸の「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレマリンピア神戸店」にて、特別な地産地消コースが提供されます。このコースは、日本人初となるナポリのピッツァコンテストで優勝した総料理長・今井憲が自ら考案したもので、地元である兵庫の鮮魚や六甲和牛などの厳選食材を使った、特別なプレミアム体験をお届けします。

地元食材の魅力を最大限に引き出すコース内容

この『神戸・垂水スペシャルコース』は、地元の魅力を五感で感じることができる贅沢な内容となっています。コースは、以下のような構成で提供されます。

- 前菜には、明石だこのカルパッチョや兵庫県産のフリットミストが登場。
- パスタは、あさりとトマトを使ったボンゴレマキアート。
- ピッツァは、今井がナポリで磨いた技術で焼き上げた本格派で、お好きな一枚を選べます。
- メイン料理には、六甲和牛のローストか、地元漁港のアクアパッツァが選べます。
- ドルチェとして、自家製ティラミスが楽しめます。

このコースを味わうことで、垂水漁港から水揚げされた鮮魚や、六甲の大地が育んだ食材の豊かさを実感できます。

今井憲のフィロソフィー

今井憲氏は、父親の影響を受けて早い段階から料理人になることを志し、イタリアに渡ってからは特にピッツァ作りに情熱を注いでいます。2019年にはナポリのピッツァコンテストで日本人初となる栄冠を手にし、今では日本国内のラフィーリアデルプレジデンテ全店舗での料理長として活躍しています。彼の作るピッツァは、素材の味わいや食文化へのこだわりが凝縮されています。

開催概要

この特別コースは、マリンピア神戸に位置する「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレ」で味わえます。料金は税別で5,000円、2名様からの予約が可能です。コースは2026年7月18日から20日までのランチ・ディナーの両方で楽しむことができ、予約は2026年6月22日から受け付けています。

場所の魅力として、明石海峡を望む美しい景観と、港町ならではの活気が挙げられます。訪れた際には、ナポリとも共通点のあるこの場所で、真のイタリアン体験を味わってください。