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名古屋駅からすぐ、健康を考えた本格イタリアン

名古屋駅から徒歩わずか5分の場所にある『amepla ITALY/RESTO』。これは健康と美味しさを両立させた本格的なイタリアンダイニングを展開する新しいレストランです。運営するのは、ヘルスケアアイテムを提供する『株式会社アメイズプラス』。2026年7月にリニューアルオープンした本店では、ただの減塩ではなく、素材本来の「旨味」を引き出すメニューが魅力です。

シェフのこだわり

シェフの水越公太朗氏は、イタリアにて料理修行を積んだ経験を持つ実力派。そのため、提供される料理は本格的なイタリアンの味わいを楽しむことができます。水越氏は「健康だからといって味が薄くなってしまうようでは意味がない」と考えており、旨味を活かした料理作りに力を入れています。

特に、小麦粉と乳製品の使用には非常に気を配っています。彼自身も小麦生活を続けた結果、体調を崩してしまったことから、来店したお客様に「小麦抜き」の食事を楽しんでいただくことを目指しているのです。『amepla ITALY/RESTO』では、健康的でありながら、しっかりと味わい深い料理を提供し、身体の「リセット」を促します。

メニューの一例

リニューアルしたディナーメニューには、イタリア料理の魅力を引き出した多彩な料理が揃います。野菜やグルテンフリーの食材を使用し、体に優しいだけでなく、美味しさもしっかり感じられるように工夫されています。

一部メニュー紹介

• - 愛知県産A5下村牛ローストビーフサラダ（1,800円　税込）

　愛知県大府で育ったA5ランクの肉を使用し、イタリア産熟成バルサミコソースで味の深みを出しています。

• - 季節野菜のバーニャカウダ（1,100円　税込）

　旬の野菜をアートのように盛り付けた自慢の一皿。

• - 名古屋コーチンのオムレツ（1,300円　税込）

　とろけるような食感のオムレツに、特製トリュフキノコクリームを添えて。

• - 牛ハラミのカツレツ名古屋風（4,000円　税込）

　名古屋の名物「味噌カツ」をグルテンフリーのパン粉で仕上げた豪華な一品。

• - グルテンフリーパンケーキ（1,200円　税込）

　豆乳と米粉を使用し、キャラメリゼしたバナナやアイスクリームと合わせて。

このように、食材選びに細心の注意を払い、愛知の地元産素材をフル活用した料理は、食の楽しみを存分に楽しめるものばかりです。

店舗情報

『amepla ITALY/RESTO』は、名古屋市中村区椿町12-8に位置し、曜日に応じてランチやディナーを提供しています。店舗内には32席あり、プライベート感を大切にした個室席も完備。また、テラス席ではペットも同伴可能で、様々なニーズに応じた食事時間を提供しています。

• - 営業時間：

　平日　18:00〜22:00
　土/日/祝　11:00〜22:00

• - 定休日：月～金11:00～18:00（不定休）

特別なシーンに

ビジネスの会食や記念日、デート、家族の団欒など、様々なシーンで利用できる『amepla ITALY/RESTO』。多彩なメニューを堪能しながら、健康を意識したダイニングを楽しむことができます。特別なひとときを演出する素敵な空間としてもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

皆さんも名古屋に立ち寄る際は、ぜひ『amepla ITALY/RESTO』の本格イタリアンを体験してみてください。心も体も満たされる素晴らしい料理が待っています。

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