メゾンカカオが贈る、テロワールの味わいが魅力の生ガトーショコラ No.5

季節限定、メゾンカカオの生ガトーショコラNo.5

5月1日（金）、鎌倉のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が新たに生ガトーショコラの第24弾「テロワールコレクション No.5」を数量限定で展開します。この商品の最大の魅力は、毎月異なる美しい手すき和紙のパッケージです。特に、No.5では「名尾手すき和紙」を使用しており、自然の美しさが表現されています。自家栽培された梶の木の表皮を練り込んだこの和紙は、まさに唯一無二の存在です。

厳選されたフレーバー

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.5」は、カカオの果実が持つ奥深い味わいを探求した作品です。10種類の果実の魅力を感じられるカカオの複雑さを、シンプルな生ガトーショコラで表現しました。特に、コロンビアの異なるテロワールをブレンドし、独自の製法で仕上げられています。華やかな酸味や花の香り、そして蜂蜜のような甘みが際立っており、さらに力強いロースト感とスパイス感が加わることで、絶妙なバランスを楽しむことができます。

フレーバーノート

No.5のフレーバーノートは、華やかな香りと果実感、柔らかな酸味が絶妙に交差し、最後にローストの風味が後を追う形成信号といえます。太古より神々の食べ物として知られるカカオの奥行きを味わえる一品です。

メゾンカカオのテロワール

さて、テロワールとは、その土地の素材の味や性質を形成する要素を指します。土壌や気候、環境がすべて影響を与え、地方の職人たちが技術を駆使して個性豊かな素材を生み出すのです。特にコロンビアの豊かな生態系と多様な気候は、魅力的なカカオのフレーバービーンズを育む要因となっています。これによりメゾンカカオは、カカオのユニークさとその魅力を最大限に引き出すことができるのです。