夏を満喫！BIKiNiの期間限定で味わうスペイン料理の魅力
暑い夏にぴったりのスペイン料理が登場！
夏が近づくとともに、BIKiNi（ビキニ）から待望の期間限定メニューが登場します。2025年6月7日（土）から9月11日（木）まで、六本木ヒルズや日本橋、池袋、仙台などに展開する4店舗で楽しめるこのメニューは、カタルニア地方の伝統料理をカジュアルに味わえる内容となっています。
BIKiNiの夏限定料理4選
1. 自社栽培トマトと海老のガスパチョ（660円）
スペインの夏を象徴するガスパチョは、BIKiNiの自社栽培トマトを使用した一品。玉ねぎや赤ピーマン、きゅうり、にんにくを丁寧にマリネし、滑らかにミキサーにかけて冷やしたスープは、見た目にも楽しく、栄養満点です。暑い夏日にはぴったりのひんやりした味わいをぜひお楽しみください。
2. 夏野菜のプランチャ ヴィネグレットソースで（1280円）
旬のヤングコーンや万願寺など、その日ごとに変わるフレッシュな夏野菜を、鉄板で焼き上げる「プランチャ」。甘みが引き出された野菜を、さっぱりとしたヴィネグレットソースで味わえば、まさに夏が感じられる一皿となります。色とりどりの野菜が、目にも美味しい印象を与えます。
3. タコのアヒージョ（1080円）
BIKiNi自慢のタコのアヒージョは、爽やかなフレッシュトマトやハーブが香る一品。タコをじっくりと火を通して柔らかさを引き出し、オリーブやケイパーと共に楽しめます。パンやワインとの相性も抜群で、真夏の夜にぴったりの逸品です。
4. イカとアスパラガスとトウモロコシのパエリア
- - 1〜2名様 1980円
- - 3〜4名様 3780円
旬のイカと甘いトウモロコシ、アスパラガスを使用したこのパエリアは、ガーリックビネガーソースで仕上げられています。食感も楽しめるこの一皿は、レモンの酸味を加えることでさっぱりとした味わいに。夏の食卓に彩りを加える特別な一皿として楽しむことができます。
知っておくべきBIKiNiについて
BIKiNiは、日本のスペイン料理界のトップシェフ、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏の監修のもと、カタルニアの料理をカジュアルに楽しめるレストランとして広がっています。四つの店舗それぞれが、地元の旬の素材を活かした料理を提供し、シンプルで本物のスペイン料理とワインを楽しむことができます。
知られざるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏の魅力
1966年に生まれたジョセップ氏は、1991年に日本に来日し、以来、数々の賞を受賞してきた実力派のシェフです。ミシュランガイドでも星を獲得した実績を持ち、スペイン料理の普及に尽力しています。家庭でも楽しめるピンチョスのレシピを提案するなど、多岐にわたる活動を展開しています。
最後に
この夏、ぜひBIKiNiの特別メニューを味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。カジュアルな雰囲気の中で、豊かなスペインの食文化を体感し、素敵なひとときをお過ごしください。各店舗の詳細や新しい情報は公式HP（BIKiNi公式サイト）もぜひチェックしてください。
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