岡崎市に登場！昼だけうなぎ屋監修の新ブランド「ふじさん」

岡崎市に登場！「ふじさん」新たな鰻体験

名古屋で人気の「昼だけうなぎ屋」が監修した新ブランド「炭焼鰻と特選和牛ふじさん」が、愛知県岡崎市にオープンします。2025年7月に初の四日市市出店を果たし、今回岡崎市にて5店舗目の開業を迎えました。この新店舗では、これまで昼のみ営業を行ってきたスピリットを受け継ぎつつ、さらに充実したメニューを用意しています。

岡崎市の特性を生かしたメニュー

岡崎市は徳川家康公の生誕地として知られ、食文化が深く根付く地域です。ここに高品質な鰻を提供することを目指す「ふじさん」は、間借り営業の経験を活かし、本格的な鰻の専門店としての挑戦を始めます。この店舗では、通常の「鰻丼」や「櫃まぶし」の他にも、「桶うなぎ」や「和牛櫃まぶし」といった新しい名物メニューが加わり、幅広い層のお客様をお迎えする体制を整えました。

特徴的な料理の数々

「ふじさん」では、特に「鰻丼極上」をご紹介。なんと、鰻を一尾半使用した豪華な逸品です。このメニューは、コストパフォーマンスを重視しながらも、贅沢な気分を味わえるよう工夫されています。さらに、サイドメニューも豊富で、季節ごとの料理も取り入れながら、リピーターにも満足いただける内容です。実際に既存の店舗では、週に1回訪れるお客様も多いとのことで、飽きのこないメニューづくりに力を入れています。

こだわりの調理法

「ふじさん」は、100%炭火で調理することにもこだわっています。最近ではガス調理が主流となっている中、生の状態からしっかりと火を入れることで、鰻本来の旨みや香りを引き出します。一口食べれば、炭の香りとともに、柔らかく、脂のしっかりと乗ったニホンウナギの味わいを実感できます。さらに、鰻だけでなく、特選和牛を使用した牛まぶしやさまざまな御膳メニューも魅力の一つです。

鰻を楽しむために

「昼だけうなぎ屋」が誇る名物「富士マウンテン鰻丼」も「ふじさん」では健在です。贅沢に2尾を使用し、食べ応え抜群。鰻を思う存分楽しみたい方にも大満足していただけること間違いなしです。

家康公ゆかりの地、岡崎市で新たな鰻体験をぜひお楽しみください。ご家族や友人と一緒に、心ゆくまで高品質な鰻と和牛を堪能できる「ふじさん」で、特別な時間をお過ごしください。