日本茶とフレンチが融合！「伊勢茶mirume」との至福コースが名古屋で楽しめる

日本茶とフレンチが織りなす味覚のハーモニー

名古屋のストリングスホテルで特別なフレンチ体験をしてみませんか？2026年1月に10周年を迎えるこのホテルでは、1階の「グラマシースイート」にて、伊勢茶専門店「伊勢茶mirume」とコラボレーションした、フレンチコース「フレンチジャポネ～伊勢茶mirume～」を提供します。

コラボレーションメニューの特色

この特別なコースは、2026年5月15日から7月9日までの期間限定で楽しむことができます。お茶の持つ複雑な香りと旨味を、フランス料理の技法で引き出すという新たな試みに挑戦。日本の繊細な美意識とフレンチの伝統が見事に融合した「フレンチ・ジャポネ」がテーマです。

コースのスタートは、「伊勢茶mirume」の「緑茶」。心を落ち着けてくれる、優しい甘みが特徴のこの一杯は、食事の始まりにぴったり。続いて提供される前菜は、かんぱちと万願寺唐辛子のプレッセに、香り豊かな「千寿」の茶葉の香りを纏わせた逸品です。オリジナルの味わいで、食欲を刺激します。

次に楽しむのは、熊本産赤茄子の冷製スープ。トロリとした柔らかさの蝦夷鮑を添え、これを口にすれば、素材の鮮やかな甘みが広がるでしょう。魚料理には、香ばしい焼き上がったメカジキが登場。愛知産トマトと梅がアクセントとなり、焦がしバターの深いコクが魚の旨みを引き立てます。

メインディッシュのこだわり

このコースのメインに選ばれたのは柔らかな仔羊。丁寧に焼き上げられたその肉質は食べ応えがあり、ジュ・ド・アニョーを使用した濃厚なソースがさらに深い味わいをもたらします。

最後には、伊勢茶を使った「砂炒り茎ほうじ茶」で炊き上げたうなぎの蒲焼の茶飯が登場。食材の持つ強い香ばしさが、うなぎと見事に絡み合います。さらに、特製ひつまぶしとして味の変化を楽しむことができる特別な一皿です。

そして、デザートには和紅茶を使用したパルフェとジュレを紹介。優しい甘みが贅沢に使われ、感動のフィナーレを飾ります。

予約情報とアクセス

この特別なメニューを体験するには予約が必要です。1階の「グラマシースイート」にて提供されますが、2026年6月1日から20日までは店舗改装のため、1階「グラスハウス」での提供となります。

ご予約・お問い合わせ

- 電話番号: 052-589-0787
- 販売期間: 2026年5月15日（金）～7月9日（木）
- 営業時間:

- ランチ: 平日 11:30～15:00 (L.O. 14:00)
- ディナー: 平日（月～木） 17:00～21:00 (L.O. 19:30)
- ティータイム: 15:00～17:00

名古屋の新たな食文化を体験する絶好の機会です。自分へのご褒美や特別な日のディナーとして、ぜひお楽しみください。