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名古屋の鉄板焼「匠」で味わう特別な秋の贅沢コース

名古屋市に位置するストリングスホテル名古屋は、今年で開業10周年を迎えました。ここでは、多くの方々が特別な日を祝うために訪れる人気のレストラン、1階の鉄板焼「匠」が展開する「五感で楽しむ秋の特別コース」をご紹介します。このコースは2026年9月11日から11月11日までの間、季節の厳選食材をふんだんに使用して提供されます。

料理の魅力

レストランでの最初のおもてなしとして提供されるのは、北海道産のフルーツトマトを用いたフランベです。炎で仕上げられたトマトは、濃密な甘みを持ち、群馬県産の「くちどけ加藤ポーク」生ハムの塩気と共に楽しめます。さらに、香ばしいカチョカヴァッロと爽やかなセロリラブが加わり、見た目にも美しい一皿に仕上げられています。

前菜には、脂ののったカンパチと贅沢な雲丹が登場し、冬瓜と秋茄子が絶妙に組み合わさることで、奥深い味わいが楽しめます。この料理は、豊かな滋味を求める方に最適です。

魚料理では、皮がパリッとした糸縒鯛と、甘みたっぷりの天使海老のグリルが味わえます。そして、愛知れんこんのサクサク感とサフラン風味の白ワインソースが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。

メインには、愛知県産「あいち牛」のフィレとサーロインの食べ比べが用意されており、その肉質の違いや風味の変化を一口ごとに楽しむことができます。さらに、旬の焼き野菜が7種の味覚と共に提供され、心満たされる贅沢な味わいが期待できます。

最後を飾るのは、長野県産のシャインマスカットを使ったタルトです。さっぱりとした甘みが際立つミルクアイスと、甘酸っぱいライムのアクセントが全体を引き締める、特別なデザートとなっています。

シェフのライブパフォーマンス

レストラン「匠」では、シェフの圧巻のライブパフォーマンスが楽しめます。目の前で繰り広げられる調理の様子は圧倒的な迫力で、食事だけでなく視覚でも楽しませてくれます。季節の厳選食材を使った料理を堪能するために、ぜひ訪れてみてください。

コースの詳細

• - 販売期間：2026年9月11日（金）～11月11日（水）
• - 販売場所：1階 鉄板焼「匠」
• - 営業時間：

- 平日ランチ：11:30～15:00（L.O.14:00）
- 土日祝ランチ：11:00～15:00（L.O.14:00）
- 平日ディナー：17:00～21:30（L.O.19:30）
- 金土日祝ディナー：17:00～22:00（L.O.20:00）

• - 定休日：木曜日（祝日前日・祝日は営業）

料金

• - ランチ: 6,820円～（税込・サービス料別）
• - ディナー: 13,750円～（税込・サービス料別）

シグネチャードリンク

新たに登場したシグネチャードリンクも見逃せません。色鮮やかなアルコールとノンアルコールの各種が揃っており、料理やデザートとともに楽しむことができます。特に、クラシックペアマティーニやメープルオールドファッションは、おしゃれな時間を演出します。

予約・アクセス

お席のご予約は、電話または公式HPから可能です。特別なひとときを過ごすために、ぜひ「匠」での優雅な食事を計画してはいかがでしょうか。お問い合わせもお待ちしております。

• - 電話番号：052-589-0787
• - 公式HP：ストリングスホテル名古屋

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