名古屋の新たな魅力を発信！UMAMI GATE NAGOYAで味わう発酵文化の世界

UMAMI GATE NAGOYA — 名古屋の魅力を発見

新たな観光プロジェクト「UMAMI GATE NAGOYA」が、名古屋の発酵文化を通じて国内外からの旅行者を引き寄せる取り組みとして始まりました。このプロジェクトは中部国際空港を「日本のumamiのゲートウェイ」と位置づけ、名古屋全体を「umamiの食のテーマパーク」として発信します。

名古屋の発酵文化に根ざしたUMAMIの魅力

「UMAMI GATE NAGOYA」は、発酵文化を基盤にした日本特有の多層的な食文化、特に名古屋と中部地方に深く根ざした「umami」を世界に提供する長期的なプロジェクトです。名古屋には約400年の伝統を誇る八丁味噌、たまり醤油、白醤油、そして三河みりんなど、数多くの発酵調味料の生産地が集中しています。これらは単なる調味料にとどまらず、地域の気候や職人の技術、日常生活の中で育まれた「文化財」と位置づけられています。

国内外の旅行者を迎える多様なプログラム

このプロジェクトは、海外からの旅行者だけでなく、国内の旅行者や地元の人々にも開かれています。さらには、宗教上の食事制限や、ベジタリアン向けのメニューを提供するために、認証を受けた店舗が世界各国のゲストを迎える準備を整えています。食文化の多様性を尊重し、楽しんでもらえるよう工夫されたメニューが充実しています。

UMAMI体験を通じて名古屋を探索

名古屋での生活は発酵に根ざしています。八丁味噌を使った味噌煮込みうどん、味噌カツ、ひつまぶし、そして手打ちのきしめんなど、名古屋独自の料理は発酵の風味なしには成立しません。UMAMI GATE NAGOYAでは、これらの料理を通じて「umami」を体験できます。

スタンプラリーで楽しみながらumamiを集める

プロジェクトの初めての取り組みとして、2026年5月11日からは「UMAMI GATE NAGOYA」認証店舗を訪れ、スタンプを集めていくスタンプラリーが開催されます。参加者は、認証店舗での食事に応じてスタンプを得られ、10スタンプ集めると限定のアニメステッカーが手に入ります。このスタンプラリーは、名古屋の食文化を存分に楽しむ機会でもあります。

限定コラボアイテムの販売

また、2026年4月29日から中部国際空港内で「MADE IN WORLD&CO」とのコラボレーション商品が販売されるPOPUPショップもオープンします。人気アニメとのコラボ商品が取り揃えられ、スタンプラリーで得たステッカーの引換所にもなっています。

未来への展望

「UMAMI GATE NAGOYA」は、単なる一時的なイベントではなく、将来的には様々なプログラムや活動が継続的に展開されていく予定です。名古屋の発酵文化を感じながら、umamiの深い魅力を楽しむ体験をぜひお見逃しなく。

皆さんもこの機会に名古屋のumamiを堪能し、独自の食文化体験に参加してみてはいかがでしょうか。公式ウェブサイトで詳細を確認し、お気に入りのスポットで新たな味覚の旅をお楽しみください。