福井に登場！行列が絶えない昼だけうなぎ屋の魅力を探る

福井に新たに誕生する「昼だけうなぎ屋」

2026年6月12日、福井県坂井市春江に新たにオープンする「昼だけうなぎ屋」が注目を集めています。この店舗は名古屋に本店を持つ人気のうなぎ専門店の2号店で、行列が絶えないほどの人気を誇っています。

コンセプトは「コスパ最強本格うなぎ」

「昼だけうなぎ屋」は、高級食材であるニホンウナギを厳選し、全ての料理に本格的な炭火焼の技法を採用しています。ここでは、新鮮な生のうなぎを毎朝捌き、その日のうちに串うちして提供するというこだわりがあります。この徹底した丁寧な仕込みが、香ばしい香りとふっくらとした食感を実現し、食材本来の美味しさを引き出すのです。

特におすすめは「富士マウンテン重」で、なんと鰻を2尾使った豪華な一皿。リッチな味わいが大衆価格で楽しめるため、多くの人々に支持されています。さらに、名古屋名物のひつまぶしも2600円（税込）から楽しめ、特上のひつまぶしは3000円（税込）。ひつまぶしの変化する味わいは、訪れるたびに新たな感動を与えてくれるでしょう。

高級品質を大衆価格で提供

店舗の特徴の一つは、間借りで運営を行うことで、家賃や人件費のコストを抑え、その分を原価に還元している点です。これにより、普段使いで気軽に楽しめる価格を実現しています。

さらに、コロナ禍を乗り越え、名古屋の本店は今や行列の絶えないお店に成長。オープン以来、続々とファンが押し寄せ、福井でもその人気を拡大させようとしています。

鰻専門店ならではのこだわり

「昼だけうなぎ屋」では、創業90年以上の仲卸から厳選したクオリティの鰻を仕入れ、京都の老舗タレメーカーとの共同開発によって、飽きの来ないタレに仕上げています。鰻の旨みとタレのハーモニーを堪能できるのが、このお店の魅力です。調理過程や食材の管理方法も高級店に劣らない厳しい基準で行われており、安心して食事を楽しめます。