はなまるうどんが生み出す新しいクラフトビール「SANUKI 870 ALE」とは

食品ロス削減を目指した「SANUKI 870 ALE」

讃岐うどんの名店「はなまるうどん」が、食品ロス削減を目指す新たな取り組みとして、特別なクラフトビール「SANUKI 870 ALE」を発表しました。このビールは、製造過程で出るうどんの切れ端を活用し、持続可能な方法で生まれた一杯です。

うどんの切れ端が生み出す新しい価値

「うどんの切れ端をビールに!?」という驚きのコンセプトで、アップサイクルクラフトビールブランド「Better life with upcycle」と協力。品質を重視し、余剰部分を麦芽の代替として使用することで、無駄を減らしながら新たな価値を提供しています。

特別な飲みごたえと香り

「SANUKI 870 ALE」は、うどん由来のまろやかさと複数のホップから醸し出される華やかな香りを両立させた本格派のビールです。まず、グラスに注ぐと、柔らかい白濁感が目を引きます。このビールは、口当たりがなめらかで飲みやすく、しかししっかりとした飲みごたえを感じさせます。

また、ざくろのような柑橘類や花の香りが広がり、飲む前から期待感を高めてくれます。食事とのペアリングも楽しみのひとつで、特にはなまるの名物「天ぷら」との相性が抜群です。ビールのすっきりとした飲み口が、サクサクの天ぷらとのハーモニーを生み出します。

限定販売のプレミアム感

この特別なビールは、2026年6月25日から対象の34店舗で数量限定で販売されます。各店での販売本数は48本と限られており、その希少性が一層の特別感を演出します。また、商品名の「870」は「はなまる」を意味する遊び心のあるネーミングで、パッケージデザインにはうどんの「う」の文字が大きくあしらわれ、目を引く仕上がりとなっています。

開発の背景とメッセージ

「SANUKI 870 ALE」の開発には、はなまるの固い決意とものづくりへの情熱が込められています。厳密な製造プロセスの中で生まれる余剰部分に新たな役割を与えることで、外食産業における食品ロス削減を実現し、持続可能な社会づくりに貢献したいという思いが形になりました。

このプロジェクトの背景には、はなまると「Better life with upcycle」の理念が共鳴したことがあります。素材の無駄をできる限り減らし、みんなが美味しい体験を通じて楽しめることを目指しています。