名鉄グランドホテルで味わう冬の美食と音楽の饗宴「美食のシンフォニー」

名鉄グランドホテルで開催される「美食のシンフォニー」

名鉄グランドホテルでは、2026年2月14日（土）に「美食のシンフォニー～バイオリンの調べと冬宵の晩餐～」が行われます。この特別なディナーイベントでは、名古屋の美しい夜景を一望できる18階のカジュアルダイニングアイリスで、贅を尽くしたフルコース料理と共に、イタリア出身の著名なバイオリニスト、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィの演奏を楽しむことができます。音楽と美食が融合するこの夜は、一生の思い出に残るひとときとなることでしょう。

季節の食材を活かしたフルコース料理

料理は、名鉄グランドホテル洋食統括料理長の鈴沖篤が手がけるもので、伊勢海老やズワイ蟹など、厳選された旬の食材をふんだんに使用したコースが提供されます。料理は次のような内容が予定されています：

- アミューズ：伊勢海老と帆立貝のモザイク仕立て、お菓子に見立てた洋梨とフォアグラのコンビネーション。
- オードブル：ズワイ蟹とスモークサーモンのテリーヌ、キャビアとラズベリーソースで彩りを添えた一品。
- スープ：蛤と菜の花を使ったポタージュスープ。
- 魚料理：金目鯛のポワレ、冬野菜とカリフラワーピュレのサフラン風味。
- 肉料理：柔らかい牛肉を使用したブルゴーニュ風。
- デザート：ショコラ・ア・ラ・モード、バニラと柑橘のババロア、ホテルメイドのパンとコーヒー。

これらの料理は、ワインソムリエが厳選したワインとのペアリングが楽しめるそうです。お食事をより一層引き立てるワインとの組み合わせは、味覚の旅行を繰り広げます。

音楽と一緒に楽しむ贅沢な時間

この一夜を彩るのは、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィによるバイオリンの生演奏です。彼は国際的なコンクールで数々の受賞歴を持ち、オーケストラのコンサートマスターとしても活躍しています。また、様々なメディアへの出演歴もあり、東京オリンピック開会式にて演奏した実績があります。彼の優雅な音色が、料理の味わいと共に冬の夜をより特別なものにしてくれることでしょう。

予約情報と詳細

このイベントは事前予約が必要です。開催日は2026年2月14日、受付は17時から始まります。料金はお一人様25,000円、フレンチフルコースとワインペアリング、税金とサービス料が含まれています。予約はカジュアルダイニングアイリスの電話（052-582-2232）または名鉄グランドホテルの公式ウェブサイトから可能です。

名鉄グランドホテルは、「お客様にとって最も身近なホテル」を目指し、上質なおもてなしを提供しています。特別な夜を演出するこのイベントにぜひご参加ください。皆様のお越しをお待ちしています。