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地元ラーメン店が新たな挑戦！

愛知県岡崎市の上里に位置するラーメン店『麺場さかきや』が、物価高騰と人員不足の影響を受けながらも新たな挑戦をしています。この状況下で、店主の榊原巧さんは地域に愛されるラーメン屋を守るため、クラウドファンディングを立ち上げました。

厳しい現状と新たな試み

2020年5月、コロナ禍の真っただ中にオープンした麺場さかきやですが、最近のラーメン業界では倒産率が増加しています。この背景には、高騰する食材や光熱費、さらに慢性的な人材不足があります。このような厳しい状況を克服するため、榊原さんは私有地に新たな店舗を建設する決断を下しました。

クラウドファンディングの詳細

現在、クラウドファンディングのプロジェクトが進行中で、以下のようなスケジュールが組まれています。

• - 期間: 1月1日〜2月28日
• - 目標金額: 500万円（All or Nothing）
• - リターン内容: 当店で使える食事券やオリジナルTシャツ、コーチジャケットなどがあります。

新店舗の場所は名鉄於御所バス停の近くとなり、4月にはオープンを予定しています。また、リターンの発送は2025年4月を予定しており、期待が膨らみます。

地元愛とラーメンへのこだわり

店主がこだわるのは、地元岡崎市の八丁味噌を使用した自家製の濃厚坦々麺です。甘さと辛さが絶妙なバランスで、訪れる人々の舌を魅了しています。新店舗では、さらに多くの方に最高の担々麺を提供できることを期待しています。

アットホームなコミュニティ

『麺場さかきや』はただのラーメン店ではなく、地元のコミュニティの一部としても機能したいと考えています。食の場を提供するだけでなく、地域の人々が集うアットホームな場所を目指しているのです。

新しい店舗が完成し、皆さまに新たなる美味しさをお届けできる日を心待ちにしています。今後の進展にぜひご注目ください！

さらに詳しい情報

• - 公式HP: 麺場さかきや
• - Instagram: @sakakiya_sakakiya
• - YouTube: さかきやYouTubeチャンネル
• - TikTok: さかきやTikTok

お問い合わせ

• - 店名: 麺場さかきや
• - 住所: 愛知県岡崎市上里2-20-8 上里ガーデンビル1F
• - 電話: 0564-21-3600
• - E-mail: [email protected]
• - 担当者: 榊原

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