新ブランド『洋食とケーキグラメル』が岡崎に誕生！食に込めた思いとこだわり

岡崎市に誕生！「洋食とケーキグラメル」

2026年3月15日（日）、愛知県岡崎市に新たな飲食店『洋食とケーキグラメル』がオープンします。この新ブランドは、エイム・エンタープライズ株式会社が展開するもので、洋食とスイーツの伝統的な味わいを大切にした店舗です。

新ブランド誕生の背景

エイムグループは、これまで複数の飲食ブランドを成功させてきた実績を誇りますが、『洋食とケーキグラメル』はその中でも特に原点に立ち返った取り組みです。「Slow Classic」というコンセプトのもと、古典的な料理とケーキを時間をかけてじっくりと提供することを目指しています。このブランドは、忙しい現代社会においても、食事のひと時をゆっくりと楽しんでもらうために誕生しました。

コンセプトストーリー：Slow Classic

「Slow Classic」という名前の通り、グラメルでは、素材の良さを引き出すための時間を大切にしています。手間暇かけて仕上げる料理やスイーツは、毎日食べても飽きが来ず、安心して大切な人に勧められる味。そうした昔ながらの洋食とスイーツの良さを、心を込めて提供します。

店名の由来とキャラクターとは

『グラメル（Gramel）』という名前は「洋食」と「お菓子」を一体化させたいという願いが込められています。「グラ」は洋食のしっかりとした風味を、「メル」はお菓子のやさしい甘さを表現しています。さらには、洋食の定番とも言えるエビフライを抱えたオリジナルキャラクター「グラメル坊や」が、地域に親しまれる存在として活躍します。

こだわりの洋食とデザート

『洋食とケーキグラメル』では、以下の5つのこだわりを持って料理やケーキを提供します。

1. 手作りにこだわる洋食：厳選した素材を用い、デミグラスソースを1週間かけて丁寧に作り上げることで、奥行きのある深い味わいを実現。

2. 懐かしさと安心感のあるケーキ：素材を厳選し、やさしい味わいを追求。看板メニューのショートケーキは、和三蜜糖を使ったスポンジと季節のフルーツの組み合わせが特徴です。

3. 引き立てのコーヒー：オリジナルブレンドのコーヒーやスペシャリティコーヒーを楽しめる。使用するドリップマシンは「ポアステディ」で、香り高いコーヒー体験を提供します。

4. クラシックな空間：懐かしさを感じられる店内は、どなたでもくつろげるバリアフリー設計。古木や落ち着いた照明が心地よい雰囲気を醸し出しています。

5. 心を込めた接客：接客も重要な要素として捉え、心地よいトーンや言葉でお客様と向き合うことを大切にしています。