名古屋の新名物！手作りガトーショコラ「THE chocola」が遂に新商品発売！

名古屋の魅力を再発見！手作りガトーショコラ「THE chocola」が新ブランド商品を発売

名古屋で話題の「THE chocola」が、新たに小型サイズ「THE chocola single」を発売しました。名古屋名物として、特に手土産としての人気が高く、ここ数年でその名声を広げる中、職人のこだわりが詰まったこのガトーショコラが浴びている注目は留まることを知りません。

「THE chocola」は、2021年に生まれたブランドで、「あなたの常識を覆す」をテーマに掲げています。名古屋のSAKUMACHI商店街に位置する専門店「THE LAB NAGOYA」で展開されており、OPENから1年半が経過した今、県外や海外からも多くのファンが訪れています。昼過ぎには売り切れとなる商品も多く、その人気のほどがうかがえます。

一人の職人による究極のガトーショコラ

このガトーショコラは一人の職人、代表の澤田明男さんが手作りするもので、常に職人が目の届く範囲で製造されています。大規模展開はせず、名古屋独特の味わいを支持する取組みがされています。特に、シュワッとした口溶けが特徴的で、「チョコレートの雲のようだ」と評判です。

- 口溶けの感動：超微細なメレンゲを使用し独自に開発された焼き窯で焼き上げることで他には類を見ない口溶けを実現しています。
- カカオへのこだわり：4種類の高級カカオ豆を独自にブレンドし、こだわりのフルーツ感を保つために焙煎を抑えています。特にエクアドル産のアリバ種のカカオは非常に希少で、他と比べて高価な素材を使用しています。
- シンプル・上品な素材：ガトーショコラの材料には、厳選されたカカオ、卵、生クリーム、バター、てんさい糖、塩だけを使用し、グルテンフリーで製造されています。

新商品誕生の背景

「THE chocola」の新しい小型サイズはお客様の声を受けて開発されました。従来のホールサイズは、2〜4名で楽しむのに適していましたが、個人向けの小さなサイズが求められるようになりました。新商品を作成するに当たって、100回以上の試作を経て、シュワッとした食感を保つための焼き時間やメレンゲの温度調整を繰り返し、ついに理想のサイズが完成。その名も「THE chocola single」で、今まで無かった独特な食感を引き出しています。

また、抹茶バージョンの「THE chocola single 抹茶」も登場し、愛知県西尾の抹茶を使った新たな風味も楽しめます。この新商品の発売は2026年2月6日を予定しており、バレンタインデーのギフトにもぴったりです。

おすすめポイントと店舗情報

「THE chocola single」は3,500円、抹茶バリエーションは4,000円で提供され、厳選された素材の良さを活かしたお菓子として、お土産や自分へのご褒美にも最適です。また、数量限定のため、事前予約をお勧めします。

店舗「THE LAB NAGOYA」の営業時間は11時からで、営業時間内に商品が完売し次第閉店となります。名古屋市北区大杉に位置し、近くの「尼ケ坂駅」からアクセスも便利なので、訪れてみてはいかがでしょうか。