豊橋の発酵文化を感じる夏限定「甘酒コーヒーゼリーラテ」の魅力

豊橋の発酵文化を体験できるドリンク

愛知県豊橋市にある「Green Hills Coffee Roaster's & Lab.」が、地域の名物である発酵文化をコーヒーを通して楽しめる新しいドリンクを提供します。それが、夏季限定の「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」です。この特別な飲み物は、地域の伝統的な甘酒とスペシャルティコーヒーの融合を楽しむことができます。

商品概要

この「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」は、2026年6月15日から8月31日までの期間限定で販売され、価格は800円（税込）です。自家製のコーヒーゼリーを使用しており、豊かなコーヒーの香りとほろ苦さを楽しむことができるこのドリンクは、夏にぴったりなデザート感覚です。

開発の背景

この企画は、室町時代から続く伝統的な発酵文化を持つ種麹メーカー、糀屋三左衛門とのコラボレーションから生まれました。室町時代から続く糀屋の知恵と、30年以上のコーヒーへのこだわりが融合し、独自の味わいが完成。豊橋周辺には味噌や醤油、みりんなど、発酵食品が数多く存在し、その中でも特に麹に着目した商品です。

特徴

自家製コーヒーゼリー

店内で手作りされたコーヒーゼリーは、スペシャルティコーヒーの風味を存分に引き出しています。このコーヒーゼリーは、コーヒーの豊かな香りと、口の中での食感を楽しませてくれる要素となります。

自然な甘み

特筆すべきは、糀屋三左衛門が製造した濃縮甘酒とバリスタ用の麹ミルクを使用している点。砂糖を一切加えず、麹が持つ自然な甘みが口に広がります。この甘みは、健康志向の方にもぴったりです。

エスプレッソとの組み合わせ

「Modbar」を使って抽出したエスプレッソと、甘酒のまろやかな甘さが絶妙に絡み合い、後味はすっきり。暑い夏の日には、冷たく爽やかな飲み物として楽しむことができます。

販売情報

「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」は、Green Hills Coffee Roaster's & Lab.でのみ販売されています。店舗の営業時間は、日・月・水・木が9:00〜17:00、金・土が9:00〜18:00で、火曜日は定休日となっています。夏季限定商品であるため、販売は原材料がなくなると終了する可能性があるため、早めの訪問をおすすめします。

今後について

Green Hills Coffee Roaster's Lab.では、地域の生産者や事業者との協力を通じて、さらに新しいコーヒーの楽しみ方を模索していく予定です。発酵文化を肴にした新たな提案が、豊橋から全国へ広がり、コーヒー好きのみなさんに喜んでもらえることを願っています。

この夏、豊橋の発酵文化を感じつつ、特別な風味の「AMAZAKE〈甘酒〉コーヒーゼリーラテ」をぜひお試しください。