名鉄グランドホテルが贈る夏の夜、美食と音楽の饗宴

名鉄グランドホテルが贈る「美食のシンフォニー」

愛知県名古屋市にある名鉄グランドホテルが、特別企画第2弾として、7月12日（土）に「美食のシンフォニー～バイオリンの調べと夏宵の晩餐～」を開催します。このイベントでは、名鉄グランドホテル洋食統括料理長の鈴沖篤が手掛ける贅沢なフルコースと共に、イタリア出身のバイオリニスト・サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィの生演奏を楽しむことができます。特別なひとときを演出する、最高の味と音楽が融合した一夜限りのディナー！

開催概要

日時：2025年7月12日（土）17:30～19:30（受付17:00～） ※要予約
場所：名鉄グランドホテル18階カジュアルダイニングアイリス
料金：25,000円（フレンチフルコース、ペアリングワイン、税込み）
イベント：サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィによるバイオリン生演奏

客席からは名古屋の美しい夜景を一望できるロケーションです。落ち着いた雰囲気の中で、特別なディナーをお楽しみください。

料理内容の詳細

名鉄グランドホテル自慢のフルコースは、五感で楽しむ工夫がたっぷり。以下のメニューが揃います。
1. アミューズ：「太陽の輝き」～オマール海老と帆立貝を楽しめる、マンゴーと白桃のコンカッセ。
2. 前菜：「夏の水辺にて」～トリュフ醤油を使った栄螺のポシェ、絹姫サーモンと信濃雪鱒の風味。
3. スープ：「夏の合間の一休み」～名古屋コーチンと冬瓜のブイヨン仕立て、生姜のコンポートを添えて。
4. ポワソン：「夏釣りと磯の香り」～三河湾のスズキをポワレし、海藻と焦がしバターソースで仕立てた一品。
5. グラニテ：爽やかな口直し。
6. ヴィアンド：「森林浴」～大府下村牛のロティを赤ポルト酒ソースで、フォアグラや季節の野菜を添えて。
7. デザート：「星空を眺めて」～バニラムースと、マンゴー・パッションフルーツのソース。
8. ホテルメイドパンとコーヒーで、贅沢な余韻を。

大府下村牛は、自社牧場での一貫生産にこだわり、熟成された旨味が最大限に引き出されています。お肉ファンにはたまらない、絶品の一品です。

ソムリエの厳選ペアリング

さらに料理を引き立てるのは、ソムリエが厳選したワインとのペアリング。各コース料理に最適なワインをお楽しむことで、味のハーモニーが一層際立ちます。ワインに詳しい方も、初心者の方も一緒に楽しめる、新たな味わいの発見が待っています。

音楽のマエストロに注目

夕食の特別な時間をさらに彩るのは、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィによるバイオリンの生演奏です。彼の華麗な演奏は、イタリアの伝統音楽からクラシックファンにも愛される楽曲まで幅広く、参加者各々の心に深く響くことでしょう。

ご予約について

この特別なイベントは予約が必要です。カジュアルダイニングアイリスの専用電話（052-582-2232）または、名鉄グランドホテルの公式ウェブサイトからのオンライン予約も可能です。定員になり次第締切となるため、お早めのご予約をお勧めします。

名鉄グランドホテルについて

名鉄グランドホテルは、「お客様にとって最も身近なホテル」として、安らぎとくつろぎを提供しています。ビジネスから特別な日まで、いつでも心温まるサービスでお客様をお迎えし、素晴らしい滞在を提供することを目指しています。

この夏、名古屋の特別な夜を感じる「美食のシンフォニー」に、是非ご参加ください。心に残る特別な時間をお約束します。