松屋フーズが松富士を子会社化、ラーメン事業の拡大に向けた新たな足がかり

松屋フーズが松富士を完全子会社化

株式会社松屋フーズホールディングス（以下、松屋フーズHD）が、株式会社松富士の全株式を取得し完全子会社化するという重要な決定を行いました。これは、ラーメン事業の拡充を通じてグループの成長を加速させるための一手として位置付けられています。

株式取得の背景

外食産業は、個人消費の回復やインバウンド需要の増加に伴い、活気を取り戻しています。一方で、原材料費の高騰や人件費、エネルギーコストの上昇、さらに為替の変動といった不確実な要因にも直面しています。このような環境下で、松屋フーズHDは「マルチブランドの推進」と「収益構造の高度化」を中長期戦略の核心に据え、ラーメン業態への進出を決断しました。

松富士は関東を中心に、直営のラーメンチェーンを展開しており、現在9つのブランドからなる120店舗を運営しています（2025年11月末予定）。特に「六厘舎」をはじめとしたブランドは、東京駅や羽田空港といった主要な立地で高い知名度を誇ります。これが松富士の成長を牽引する大きな要素となっています。

松富士の強みとシナジーの創出

松富士は、所沢に設置されたセントラルキッチンを活用した品質管理や、異なる立地に応じた多様な出店形態を持ち、その再現性が高く評価されています。さらに、ブランドごとに顧客のニーズを反映した商品開発を行い、通販事業も順調に拡大しています。このような強みを持つ松富士の経営を松屋フーズHDが支えることで、双方の技術やノウハウを結集し、シナジー効果を創出することが期待されています。

特に新規出店や物流のノウハウ、データ活用のスキルについては、松屋フーズHDが持つ経験が活かされることでしょう。これにより、ラーメン業態への本格進出が実現し、さらなる顧客接点の拡大や持続的な成長が見込まれています。

今後の展望

松屋フーズHDはこの子会社化を通じて、牛めしやとんかつに次ぐ新たな事業の柱を構築する意向です。ラーメン業態の成長が、グループ全体にどのような影響を持ち、持続的な企業価値の向上に寄与するのか、今後の動向が注目されます。

さらに、松屋フーズHDは、各ブランドの特性を生かしながら、戦略を推進していく方針です。特に、松富士の強力なブランド力と松屋フーズHDの総合的な運営力が融合することで、さらなるシナジー効果が期待でき、業界内での競争力を高めることができるでしょう。