「銀座おのでら」と「なだ万」のコラボ弁当が登場！和の饗宴弁当を堪能しよう

銀座おのでらとなだ万が贈る特別な弁当「和の饗宴弁当」

2026年2月5日から2月28日までの期間限定で、「銀座おのでら」と「なだ万」が初めてコラボレーションした弁当、名付けて「和の饗宴弁当」が販売されます。食に対する情熱とこだわりを持つ両ブランドが、互いの技術を結集したこの弁当は、一口食べるだけでその価値を実感できる特別な一品です。

コラボレーションの背景

この実現は、ONODERA GROUPの一員である両社が強力に連携したことによります。「銀座おのでら」が江戸前鮨の技術を駆使し、「なだ万」が日本料理の伝統を引き継いできた歴史の中で生まれた「和の饗宴弁当」は、全国のなだ万のショップや通販サイトでお楽しみいただけます。特に、首都圏、関西、東海、福岡地区の36店舗での販売が予定されています。

贅沢な内容

「和の饗宴弁当」は、見た目と味を両立させた豪華な内容となっています。料理の監修には、銀座おのでらの統括総料理長・坂上暁史氏と、なだ万の総料理長・鈴木史氏が共同で関与しており、それぞれのブランドの特色を生かしたメニューが揃っています。

具体的なお品書き

1. ばらちらし - 煮穴子を使用し、海老や厚焼き玉子を華やかに盛り付け。
2. 蟹風味御飯 - なだ万の特製蟹風味御飯が隠れた贅沢。
3. 牛すき焼 - なだ万特製のすきだれに加え、牛肉と玉ねぎの旨味が存分に楽しめる一品。
4. うにスープゼリー - まろやかなうにとクリームチーズのコクが味わえる、手間を惜しまない逸品。
5. 蛸柔らか煮 - 低温真空調理により素材の旨味を引き出した、やわらかい蛸料理。

これらの料理は、職人たちの伝統技術を活かし、数時間をかけて調理された特別なものです。「銀座おのでら」と「なだ万」が夢の共演を果たしたこの弁当を、ぜひ楽しんでいただきたいと思います。

商品の概要

- 商品名: 和の饗宴弁当
- 販売価格: 2,500円（税抜2,700円）
- 販売店舗: 首都圏・関西・東海・福岡地区のショップ36店舗、及び通販サイト。
- 販売期間: 2026年2月5日から2月28日まで。

お求めはお早めに！

この特別弁当は、テイクアウトとして自宅やオフィスでのランチに、または大切なおもてなし食としても最適。美食の真髄を感じさせる「和の饗宴弁当」をこの機会にぜひご堪能ください。

総料理長のこだわり

「銀座おのでら」の坂上氏は、北海道出身で、鮨の道を早くから志し、その後多くの名店で修業を積みました。また、なだ万の鈴木氏は、長い間経験を積んできた料理人で、海外での経験も活かしながら、伝統と現代を融合させた新たな日本料理を追求しています。二人の料理長が作り出すこのコラボ弁当には、彼らの情熱が詰まっています。