ミシュラン一つ星シェフが贈る新たなスイーツ体験！名古屋にオープンするラトリエラルケスト

新たなスイーツの地、名古屋にオープン！

2025年9月8日、名古屋市千種区池下に、ミシュラン一つ星を獲得した日本人オーナーシェフ・伊藤良明氏が手がける新たなパティスリー『L'Atelier L'Archeste（ラトリエラルケスト）』がオープンします。フランス・パリで2016年に開店し、わずか5ヵ月でミシュラン一つ星を獲得した実績を持つ伊藤シェフの新業態が、日本の美食家たちにどのような魅力をもたらすのか、期待が高まります。

フランスのエスプリを感じる店舗デザイン

ラトリエラルケストの店内は、パリを思わせる繊細で洗練された空間が広がっています。パリの街角を模した施設外観や、白と黒で統一された内装は、訪れる人々に特別なひとときと心地よい雰囲気を提供することでしょう。また、お店の看板には控えめにゴールドが使用されており、上品な印象を与えています。

本格デザートのラインアップ

伊藤シェフが務めるラトリエラルケストでは、テイクアウトとイートインのスタイルで、フランス本格のデザートが楽しめます。テイクアウトメニューには、パリ本店で大人気の「極上生トリュフショコラ」をはじめ、Uniquesと名付けられたボンボンショコラが登場。特に、口に入れると複雑なフレーバーが溶け合い、宝石のような美しさと味わいが楽しめる一箱は、多くの美食家の心を捉えています。さらに、フィナンシェRavieやチーズケーキRaffinéなど、伊藤シェフ独自の製法と選び抜かれた素材から生み出されたデザートがラインアップされています。

イートインのデザートショートコースも魅力

こちらのパティスリーでは、イートインのカウンター席から提供されるスイーツのショートコースも見逃せません。全7皿からなるデザートコースでは、季節のお野菜やフルーツを使用したスイーツや、名物のチーズケーキ、焼きたてのフィナンシェなど、豊富なバリエーションが楽しめます。裏側では，それぞれのスイーツがどのように作られているかのストーリーが生まれ、出されるたびに新たな発見があることでしょう。

新たなデザート文化の発信地に

伊藤シェフは、「名古屋の皆様に、パリで培った技術と情熱を込めたデザートをお届けできることを心より楽しみにしております」と語り、このオープンに向けた意気込みを伝えています。サスティナブルな取り組みも力を入れ、地域に愛される店づくりを目指しています。

予約やアクセス情報

イートインは予約制で、公式Instagramを通じて予約が可能です。名古屋市営地下鉄東山線「池下駅」から徒歩3分の場所に位置し、訪れやすさも魅力のひとつ。最新情報は公式SNSで随時発信されるため、チェックしておくと良いでしょう。

名古屋の新たなデザート文化を代表する場所として、多くの人々に愛されるお店へと成長することを期待してやみません。是非、一度足を運んで、伊藤シェフの特別なスイーツ体験を味わってみてはいかがでしょうか。