春の味覚が楽しめる! ゆず庵の新メニュー紹介

愛知県豊橋市に本社を構える株式会社物語コーポレーションが展開する『寿司・しゃぶしゃぶゆず庵』は、2025年2月18日より春の新メニューを販売開始します。この季節限定メニューには、旬の食材を取り入れた様々な料理がラインアップ。特に、天然の生海老を使用した「生海老握り」や、風味豊かな「北海道産昆布使用豆乳鍋だし」が新たに加わります。

春の期間限定メニューの魅力

春メニューの中心となるのが、「北海道産昆布使用豆乳鍋だし」。この特製の豆乳だしは、北海道産の昆布と枕崎産の鰹節を使用した和出汁に、厳選された豆乳をブレンド。隠し味に味噌を加えることで、深みのある味わいが楽しめます。

さらに、春の盛り合わせとして「筍と春野菜の盛合せ」も用意されています。こちらは、柔らかい穂先筍や香り豊かな豆苗、新芽わかめの組み合わせで、春の訪れを感じさせる一皿です。

寿司メニュー

春にぴったりの寿司メニューも充実しています。特に注目したいのが、旬の天然生海老を使用した「生海老握り」（390円/税込429円）。プリプリとした食感が特徴で、旨みが広がります。また、甘海老と明太子のコラボレーションが魅力の「甘海老明太のっけ寿司」（240円/税込264円）も見逃せません。

他にも、焼津産の一本釣り鰹を使用した「焼津産一本釣り鰹のたたき握り」（290円/税込319円）は、鮮度抜群。また、レモンのさっぱり感が加わった「焼津産一本釣り鰹の塩レモン軍艦」（290円/税込319円）も、鰹の旨味を引き立ててくれます。さらに、筍の天ぷらが組み込まれた「筍の天ぷら握り」（190円/税込209円）は、サクッとした食感が楽しめます。

デザートも充実

春の甘いデザートも見逃せません。「いちご練乳大福」（320円/税込352円）は、練乳のコクといちごの酸味が絶妙なバランスを生み出しています。また、「いちごのロールケーキ」（320円/税込352円）は、ふわふわのスポンジにたっぷりのいちごクリームを巻いた贅沢なスイーツです。さらに、食後にピッタリの「いちごのシャーベット＆ゼリー」（320円/税込352円）も、さっぱりとした口当たりが楽しめます。

ゆず庵の魅力

創業以来、ゆず庵は和食料理のノウハウを活かして、高品質な寿司としゃぶしゃぶの食べ放題を提供。多様なメニューが楽しめるため、家族連れや友人との食事、また記念日のお祝いにも最適です。特に「季節のゆず庵コース」（税抜3,280円/税込3,608円）は、大変人気です。

お席を離れることなく、タッチパネルでの注文が可能なため、リラックスした雰囲気の中で食事を楽しめます。平日にはランチ食べ放題メニューもあり、手頃な価格で楽しむことができます。お誕生日や特別な日には、特別プランが用意されているのも嬉しいポイントです。