フジパン『本仕込』誕生33年の歴史とその魅力、持続可能な未来への挑戦

本仕込の魅力と持続可能性

フジパン株式会社が誇る食パンブランド『本仕込』が、2023年5月に誕生33周年を迎えます。1993年5月1日に発売された『本仕込』は、そのやわらかい食感と低反発のようなモチモチ感が特徴で、多くの人々に愛され続けてきました。2021年には「本仕込の日」が制定され、この特別な日が広く知られるようになりました。

開発の背景

1990年代、食パン業界ではふんわりとした食感が主流となっていた中、フジパンの開発者たちは「流行ではなく、本当に美味しい食パンを追求し続ける」という強い意志を持っていました。その結果として生まれたのが『本仕込』です。

特に、当時の人気パン屋で見られた新しい「もっちり」食感に触発され、徹底的に研究を重ねた結果、噛むほどに小麦の甘みが感じられる一本が完成しました。そして、33年間、この理念を貫き通してきたわけです。

お客様の声

多くのファンから寄せられた声には、その美味しさが如実に表れています。「生地がしっかりして食感があり、焼くと外はサクッと内はもっちり」といったご意見から、「耳まで柔らかい」という感想まで、多様な声が集まっています。

40代の女性は「初めて食べた時の衝撃が忘れられない。この食パンが一番」と語り、また別の方は「子供が耳まで食べたのは嬉しい」と感激されています。60代の方からは、「耳が硬くないので、どこが耳か分からないほど」とも言われ、その美味しさが世代を超えて評価されています。

環境への配慮

本仕込は、美味しさだけでなく、持続可能性にも力を入れています。2023年7月から実施される新しいパッケージは、プラスチックの使用量を削減し、CO₂の排出量を約6.67％も減らすことに成功します。さらに、バイオマスインキや原材料の活用を通じ、環境への配慮を強化しています。

国産小麦の使用を進め、国内自給率の向上にも貢献している他、環境や生物多様性に配慮されたRSPO認証のパーム油を使用するなど、持続可能な原材料も積極的に採用しています。