九州産天然ぶりを堪能する春の味覚、特製ぶりフライをご紹介

春の味覚を楽しもう！

寒さが和らぎ、春の訪れを感じるこの季節、すっかりと定番となった「とんかつ神楽坂さくら」から特別なメニューが登場します。2026年の2月4日から3月31日までの期間限定で提供されるのは、あなたの味覚を魅了する「天然ぶりのフライ」です。九州産の天然ぶりを贅沢に使用し、とんかつ専門店ならではの揚げ技で仕上げられたこの一品は、口に入れた瞬間から心安らぐ春を感じさせてくれることでしょう。

「天然ぶり」との出会い

今回の主役である「天然ぶり」。この魚は、冬から春にかけて脂のりが抜群で、旨みが深まります。特に九州産のものは、その鮮度と甘みが特徴的です。とんかつ神楽坂さくらでは、この天然ぶりの風味を最大限に引き出すため、軽やかな衣で包み、じっくりと揚げ上げます。外はさくっと、中はふっくらとした食感を楽しみながら、噛めば噛むほどに感じる濃厚な旨みと上質な脂の甘さが広がります。

定食や単品で楽しめる

この「ぶりフライ」は、欲張りな方にぴったりな『ぶりフライ＆ロースかつ定食』や『ぶりフライ＆ヒレかつ定食』と組み合わせて楽しむことができます。定食はそれぞれ税込1,980円と2,080円で、ごはん、キャベツ、お味噌汁はお替わり自由という嬉しいサービス付き。また、単品でもご注文が可能で、ひとつ650円で、味わい深いタルタルソースが添えられています。これなら、主食としても、もう一品としても楽しめてしまいます！

とんかつへのこだわり

「とんかつ神楽坂さくら」では、厳選された銘柄豚の使用が特徴です。飼料から育てられ、管理されているこの豚肉は、肉質がきめ細やかで脂の甘みが際立つのです。また、ご注文をいただいてから一枚ずつ衣をつけ、低温でじっくり揚げることで、厚切りでもお肉が柔らかく、ジューシーな味わいに仕上ごていきます。

さらに、油には不飽和脂肪酸が豊富な100%植物性のものを使い、さくっとした軽やかさで、素材の特徴をしっかり際立たせ、飽きが来ることなく楽しめる味わいを実現しています。お米は国産の厳選銘柄米を使用し、その味や香り、艶は特筆に値します。お米の粒はしっかりしていて、粘り気が少なく、サクサクのとんかつを引き立てる絶好のパートナーです。

新鮮な国産キャベツ

また、とんかつを引き立てるもう一つの重要な要素が国産キャベツです。葉が柔らかく甘みのある旬のものを使用し、毎日店内で鮮度を保ちながらスライスしています。繊細な千切りキャベツは、ふわっと軽く盛り付けられ、ソースやドレッシングがしっかり絡むのが特徴です。この組み合わせが、ディナーをより引き立て、心地よい満足感を与えてくれます。