香川の伝統味を楽しむ！あんもち雑煮うどんが登場

香川発！新春にぴったりの「あんもち雑煮うどん」

香川県は、数多くの魅力的な郷土料理で知られていますが、2026年の年明けには特に注目すべき一品が登場します。それが、讃岐うどんチェーンの「はなまるうどん」と老舗の「イヅツみそ」「やこや」のコラボレーションによる『あんもち雑煮うどん』です。この特別な料理は、1月1日から7日までの期間限定で、はなまるうどんの30店舗で販売され、数量限定となっています。

あんもち雑煮の魅力とは？

香川県の「年明けうどん」は、年始に食べることで新しい一年の幸運を願うという文化が根付いています。この伝統をベースにしたあんもち雑煮うどんは、いりこだしとあん餅を巧みに組み合わせた新しいスタイルです。讃岐うどんの特徴でもあるコシのある食感は、観音寺市にある「イヅツみそ」の白味噌を使っただしとも絶妙に絡み合い、深い味わいを生み出します。

具材には大根、人参、蒲鉾の3種類が加えられ、さらには「やこや」のあん餅も使用されています。この贅沢な組み合わせが、香川の伝統を一杯の丼で味わう体験を提供します。

年明けうどんの由来と文化

香川県の雑煮にあん餅が使われる背景には、讃岐独特の歴史があります。かつて、讃岐は高級砂糖「和三盆」の生産地として知られ、年に一度の贅沢として、新年を祝う際に雑煮の中にあんを隠して食べる風習が生まれました。これにより、甘さと塩味が絶妙に融合した一品が誕生したのです。和三盆の甘み、いりこの香り、そしてあんの甘さが織りなす独特の風味は、一度食べたら忘れられない魅力です。