三河の太陽を味わう！お亀堂の新作和菓子、みかんういろう

愛知県豊橋市の老舗和菓子屋『お亀堂』が、2025年12月24日より新たに発売する『みかんういろう』は、蒲郡産のみかんを贅沢に使った一品です。この和スイーツは、もちもちとした食感としっとり感が両立しており、思わず手が伸びる美味しさです。

新しい和菓子の提案

『ういろう』という伝統的な和菓子は通常、米粉を使ったものが一般的ですが、今回のお亀堂の『みかんういろう』は小麦粉を使用することで、今までにない食感を実現しました。小麦粉による優しい弾力は、口に入れるとふんわりとしており、またしっとり感が長続きします。時間が経っても固くなることがなく、常に楽しむことができる点も魅力です。

主役となるのは、規格外の蒲郡産みかん。出荷できなかったみかんを上手に活用し、みかんペーストと自家製のシロップ漬けを加えて仕上げることで、甘さの中にさっぱりとした風味が広がります。また、みかん皮のほろ苦さもプラスされ、和菓子独特のつるんとした食感が楽しめます。まるで三河の太陽をそのまま包み込んだような、爽やかな味わいです。

サステナブルなお菓子の創造

最近、フードロス問題が注目されていますが、今回のお亀堂の『みかんういろう』はその解決に寄与する一品です。出荷できなかった規格外の果物を使用することで、廃棄予定だったみかんを美味しい和菓子に生まれ変わらせることができ、地元農家の支援にもつながっています。このようなサステナブルな取り組みは、特にZ世代からも高い評価を受けています。お亀堂が掲げる「挑戦」と「革新」というビジョンを具現化した商品とも言えるでしょう。

未来に向けての挑戦

お亀堂は創業から70年以上の歴史を持つ老舗ですが、常に時代に応じた進化を続けています。これまでも異業種とのコラボレーションや、SNSでの展開を通じて新しい風を吹き込んできました。『みかんういろう』もその一環であり、地元食材を使用し、サステナブルな観点からも次世代に訴求する商品です。

商品情報

- 商品名：みかんういろう
- 価格：260円（税込）
- 販売開始日：2025年12月24日
- 販売店舗：お亀堂各直営店舗（藤沢店・岩田店・カルミア店・工場直売店・アピタ店、田原店）

お亀堂の理念とビジョン

『お亀堂』は愛知県三河地域で75年以上の歴史を誇る和菓子店です。「素材に誠実であること」「手間を惜しまないこと」「地域とともに歩むこと」をモットーとし、旬の素材を活かした和菓子や、新たな挑戦を続けています。特に地元農家とのコラボレーションを強化し、お菓子を通じて地域経済の循環を目指しているのです。

お亀堂は、グローバル化が進む中でも、和菓子の持つ魅力を新しい形で発信できる店として、これからも進化し続けていくことでしょう。和菓子の真髄を守りながらも、未来を見据えた取り組みを応援したいものです。