フランスの名門ワインと美食の饗宴を楽しむ特別ディナー

2025年11月17日、東京銀座の「ドミニク・ブシェトーキョー」にて、名門ワイン「シャトー・ダッソー」とのコラボレーションによる特別ディナーが開催されます。この夕べは、フランス・サンテミリオンのグラン・クリュ・クラッセに認定されている「シャトー・ダッソー」の厳選されたワインと、エグゼクティブシェフ伊藤翔氏が手掛ける特別コースの料理が楽しめる贅沢なひと時です。

参加するゲストについて

特別ゲストとしてお迎えするのは、フランスのルイ・ロデレールで長年マーケティングを担当してきたヴァレリー・ベフ女史です。2025年から「シャトー・ダッソー」の総支配人に就任した彼女は、テロワールを大切にし、優れたワインの品質を追求しています。この機会に、彼女のセレクションによるワインとの相性も楽しめます。

ディナーの詳細

- 日時: 2025年11月17日（月）18:30開始
- 会場: ドミニク・ブシェトーキョー（東京都中央区銀座1丁目5-6 福神ビル2F）
- 会費: 35,000円（税込・サービス料別）

特別コースメニューは全7皿で構成されており、料理一品一品がワインとの絶妙なハーモニーを奏でます。具体的には、セップ茸のヴルーテやフォアグラのラビオリ、鰻のマトロート、仔鳩のロティなどがラインナップされており、最後には美しいデザートも用意されています。

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- Amuse: セップ茸のヴルーテ
- Entrée: フォアグラのラビオリ、コンソメ・ド・ヴォライユ
- Poisson: 鰻のマトロート
- Viande:仔鳩のロティ、パルマンティエ
- Dessert: デザート
- Mignardises: 小菓子

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飲み物には、「ドミニク・ブシェ」オリジナルのシャンパーニュや、シャトー・ダッソーの各ヴィンテージ（2022年、2019年、2015年、2010年）が提供され、料理とのマリアージュが楽しめます。

シャトー・ダッソーの魅力

「シャトー・ダッソー」はフランス・サンテミリオンの中でも最大級の名門ワイナリーで、そのワインは豊かで気品に満ち、独自のテロワールを反映した特徴ある味わいが魅力です。当日は、歴史ある各ヴィンテージを試飲できる機会が用意されており、その多層的な魅力を堪能できます。

特別ディナーは、メゾン・ジェリコの協賛のもと実施され、この贅沢な体験は一夜限り。高級感溢れるひと時に、どうぞ足をお運びください。