特別な一夜を過ごす美食イベント「THE ESSENCE OF TOKAI」開催

特別な一夜を過ごす美食イベント「THE ESSENCE OF TOKAI」

名古屋の奥座敷として知られる犬山に位置するライフスタイル・ブティックホテル「ホテルインディゴ犬山有楽苑」が、2026年7月17日（金）に開催する特別な美食イベント「THE ESSENCE OF TOKAI」。このイベントでは、東海地方の豊かな食材をテーマに、多彩なシェフたちが集まり、一夜限りの美味しい体験を提供します。

東海の恵みを感じる特別コース

この日、名鉄ホテルグループから選りすぐりのシェフたちがそれぞれの技を生かし、一つのコースを共創。和食の繊細さ、洋食の華やかさが響き合いながら、東海の食材の力を最大限に引き出したメニューが揃います。

- アミューズ: 名鉄ホテルホールディングスの統括総料理長・早坂敏夫が手がける、視覚と味覚を楽しませる一品。
- 前菜: 岐阜グランドホテルの総料理長・森義雄による、地域の特産品をふんだんに使用した美しい前菜。
- 御椀: 名鉄トヨタホテルの総料理長・林宏考が用意する、心温まる和の味わい。
- 向附: 名鉄小牧ホテルの総料理長・千田孝が織りなす、刺身の盛り合わせ。
- 焼肴: 名鉄グランドホテルの総料理長・服部信二による、炭火で香ばしく焼き上げた魚。
- 魚料理: ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の総料理長・山口信彦が作る、さっぱりとした魚料理。
- 肉料理: ホテルインディゴ犬山有楽苑の総料理長・永宮裕之が絶妙に火入れした肉料理。
- デザート: ペストリースーシェフ・神森あすかの手による、目にも美しいデザート。

ライブパフォーマンスとラッキードロー

料理が仕上がる様子を間近で楽しむことができるライブパフォーマンスも用意されており、食の楽しさをダイレクトに体感できます。また、会場内ではラッキードローも行われ、豪華なホテル宿泊券や食事券が当たるチャンスも。こうした仕掛けが、イベントをより盛り上げます。

記憶に残るひとときを

「THE ESSENCE OF TOKAI」は、歴史と文化が色濃く残る犬山で、名鉄ホテルグループのシェフたちが織りなす美食の祭典です。美味しさだけでなく、食材や料理に込められたストーリーを一緒に味わうことができる、記憶に残る特別な一夜をお楽しみください。

予約情報

この特別な美食体験の予約は、2026年4月16日（木）から7月12日（日）まで受け付けています。イベントは2026年7月17日（金）に開催され、受付が17:30から、開宴が18:00からとなっています。料金は29,000円で、ウェルカムドリンク・串、ディナーコース、ペアリングドリンク、ライブパフォーマンスが含まれています。