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エクセルシオールカフェが新たに食事メニューを発表！北海道のミルクを楽しむ美味しさ

エクセルシオールカフェ、新メニュー登場！

株式会社ドトールコーヒーが展開するエクセルシオールカフェは、2026年11月19日（木）より、新作フードメニューを発売します。これには、北海道・根釧地区産牛乳を使ったパスタとライスの2品が含まれ、カフェの美味しさがさらに広がります。

こだわりの牛乳

今回の新メニューに用いられる牛乳は、北海道・根釧地区産で、特にそのコクと甘みが特徴的です。この牛乳は、牧草を主体に育てられた牛から搾られた生乳で、さらっとした飲み口と自然な甘さが際立っています。これまでも、カフェラテやフローズンドリンクなど多彩なメニューに展開されてきましたが、今回は食事メニューへの進出です。カフェならではの“特別感”を味わえる時間が提供されます。

新商品の魅力

新メニューには、「スモークサーモンのミルククリームパスタ」と「ミルクカルボナーラライス」がラインナップされており、それぞれにおける新しい組み合わせの美味しさが楽しめます。

スモークサーモンのミルククリームパスタ

- 価格: 990円（税込）

このパスタは、5種類のキノコとのミルククリームソースに、白味噌を合わせ、マスカルポーネや山わさびのエスプーマ（泡ソース）で仕上げられています。ミルクのまろやかさと白味噌の旨味、山わさびの爽快な辛さが見事に調和し、混ぜる際のびっくりするような味の変化を楽しめる一皿です。
スモークサーモンの風味とシャキッとしたレンコンの食感が絶妙なアクセントを加えています。

ミルクカルボナーラライス

- 価格: 940円（税込）

こちらのライスは、とうもろこしを混ぜ込んだバターライスに、根釧地区産の牛乳を使用した優しい味のカルボナーラソースを合わせています。さらに、コクのある北海道産のチーズソースが風味を引き立て、表面には半熟卵とフライドオニオンがトッピングされています。トマトソースや塩味のパンチェッタも隠し味になり、飽きの来ない楽しさがあります。