春の楽しさを感じる！西京味噌のビスク風豚汁定食が新登場

豚汁定食専門店「ごちとん」の新メニュー

東京都に展開している豚汁定食専門店「ごちとん」で、2025年3月5日（水）から新しい期間限定メニュー「西京味噌のビスク風豚汁定食」が販売されます。このメニューは、春にぴったりの一品として登場し、優しい甘みとコクが特徴の西京味噌に、美味しい甲殻類の出汁を加えたビスク風の豚汁です。生クリームの代わりに豆乳を使用することで、クリーミーながらも罪悪感なく楽しめる濃厚な味わいが魅力です。

豚汁とは？

豚汁は日本の伝統的な料理で、豚肉を主な材料として、根菜類や味噌を使って煮込んだスープです。この料理は、体が温まるだけでなく、栄養も豊富。ごちとんでは、豚汁を主役にした定食を提供することで、様々なおいしさを楽しめます。

新メニューの特徴

「西京味噌のビスク風豚汁定食」の特徴は、ほっこりとした西京味噌の甘みと、独特のコク深さを楽しめる点です。ビスク風のアプローチにより、甲殻類の風味が加わることで、まあいい具合に深い味わいに仕上がっています。また、豆乳の使用により、濃厚さを保ちながらもヘルシーな一品となっているため、誰でも気軽に食べられます。

付け合わせのバゲットは、そのまま食べても良いですが、一緒に豚汁をディップすることで、異なるテイストを楽しむことができます。このメニューは、ランチにぴったりの選択肢であり、家族や友人との食事に最適です。

グランドメニューの拡充

更に、日々のメニューも充実しています。甘口の麦味噌を使用し、トムヤムの酸味と辛みが融合した「麦味噌のトムヤム豚汁定食」や、味噌を使わず塩麹仕上げの「塩麴レモンと黒胡椒の豚汁定食」など新しいスタイルの豚汁定食も登場しています。これらの料理は、豚汁の新しい可能性を広げるもので、どれを選んでもその日の気分によって楽しめます。