食物アレルギー表示改正に対応！新機能で業務負担を軽減するBtoBプラットフォームのアップデート

食物アレルギー表示改正に対応！

2026年4月1日から施行される食品表示基準の改正を受け、株式会社インフォマートが提供する「BtoBプラットフォーム規格書」では、7月29日に新たなアップデートを行うことを発表しました。この改正は特に木の実類（ナッツ類）アレルギーの急増に伴うもので、カシューナッツが特定原材料に、ピスタチオが推奨表示に追加されます。これは消費者庁の調査によるもので、木の実類アレルギーの症例数は年々増加しており、2023年には24.6%に達しています。このことからも、より正確で厳格な情報管理が求められる時代に突入しています。

各企業が抱える業務負担

新基準に基づく正確な表示への切り替えは、業界全体に膨大な作業をもたらすことがはっきりしています。食品業界では、サービスの提供を行う企業や製造業者、また飲食業者にとって数千から数万件におよぶ規格書の精査・更新が必要となり、全ての納品先への再提出が求められます。これにより、メニューやアレルゲン一覧の修正、そして、主要アレルゲンの確認などが加わり、業務の負担は増す一方です。

規格書が持つ意味

「BtoBプラットフォーム規格書」では、最新の法令変更に迅速に対応できるよう、既存のアレルギー表示項目の更新のほか、商品規格書の管理を効率化する「一括更新機能」を新たに追加する予定です。この機能により、食品表示の新基準に即した情報更新が一層スムーズに行えるようになります。

特に、膨大な商品データを一度に更新できることで、業務への負担を大幅に軽減することが期待されています。この機能は法改正に伴う膨大な業務の負担を減らし、食品業界全体の安全な「食」をサポートするでしょう。

消費者からの信頼を守る

食品表示には、消費者の命を預かる重要な責任が伴い、デジタル化による業務の効率化は、単なる作業の軽減にとどまらず、ミスを防ぐための重要な施策となるでしょう。インフォマートの営業戦略企画部課長の鹿島健司氏は「デジタルによる情報管理を通じて、店舗の信頼を維持し、食品表示基準の改正を機に安全管理の仕組みを業界へ広めていきたい」と語っています。

食の安心・安全を実現する

消費者庁は、アレルギーに関する正しい情報を提供することを目的に、動画コンテンツの配信を進めています。外食業での法律改正への理解を深めるための有益な情報が提供されており、事業者や消費者にとって非常に役立つものとなっています。これを通じて、食品業界全体で安心・安全を追求し、今後もさらなる機能強化を進めていくとしています。

結論

「BtoBプラットフォーム規格書」は、最新の法令に基づく情報をもとに、外食・卸・メーカー間でのスムーズな連携を実現するための支援を行っています。業界標準のフォーマットを使用しているため、無駄な作業を排除し、コスト削減と業務効率化を実現することが可能です。この改正を機会にして、食品業界のデジタル化が一層進むことが期待されています。