2023年の忘年会需要に応える新開店飲食店トレンド分析

忘年会需要に応える新規飲食店動向

2023年から2025年にかけて、飲み放題メニューを提供する飲食店の新規開業が増加しています。株式会社Reviewの調査によると、9820件以上の新しい飲食店が登場し、特に都市部での開業が目立っています。コロナ禍の影響で一時的に減少していた外食市場ですが、団体を対象にした需要は再び盛り上がりを見せており、今年の忘年会に向けた準備が進んでいます。

新規開業店数の推移

調査期間中の開業数は、2023年が最も多く3922件、続いて2024年が3558件、2025年（1〜10月）が2185件となりました。年々減少傾向にあるものの、開業数は高い水準を保っており、特に宴会や団体利用に適した業態への出店が継続的に行われているといえます。

都市部に集中する出店

新たに開店した飲み放題メニューを提供する飲食店は、東京都、大阪府、神奈川県、愛知県、福岡県といった大都市圏に集中しています。これらの地域は企業が集まり、団体利用が多いため、飲み放題業態の店が増える要因となっています。

- 東京都: 2932件
- 大阪府: 1077件
- 神奈川県: 718件
- 愛知県: 667件
- 福岡県: 476件

外食トレンドの特徴

2023年の外食トレンドとして、特に注目されるのは「ネオ大衆酒場」、「チーズビストロ」、「焼鳥系専門店」などです。これらの業態は飲み放題プランとの相性が良く、大人数での利用をしやすい点が人気の理由です。

ネオ大衆酒場

昭和の雰囲気を現代風にアレンジしたネオ酒場は、特に若者や会社員から支持を集めています。SNS映えするおしゃれな内装やメニュー、リーズナブルな価格帯も、忘年会幹事に選ばれやすい要因です。

チーズビストロ・肉バル

チーズや肉料理に特化したビストロやバルも人気を博しており、料理をシェアするスタイルが受け入れられています。女性客や若手層から支持が高まり、利用しやすさが忘年会にぴったりです。

焼鳥・もつ焼き専門店

焼鳥やもつ焼きなどの専門店は、単価調整がしやすく、飲み放題プランにも対応しやすいのが特徴です。幅広い年齢層から支持され、安定した開業が続いています。気軽に楽しめる雰囲気が、忘年会需要に適していると言えるでしょう。

まとめ

新規開業した飲み放題メニューのある飲食店は、団体利用や大人数でのニーズに応えています。各業態は、飲み放題プランとの相性が良く、幹事が選びやすい特徴があり、外食市場の回復に寄与していることが明らかです。これらの情報は、2023年の忘年会が治安と活気を取り戻す前兆とも言えるでしょう。

このデータは、株式会社ReviewのData Market Squareにて利用可能で、マーケティングや市場分析などに役立てられます。