| コース | 内容 |
|---|---|
| ---- | ---------------- |
| アミューズ | フランボワーズ香るムタッバルラスエルハヌートクランブル |
| オードブル | アオリイカのグリル、カリフラワームースとクミンの泡、イカ墨ブールノワゼット |
| ポタージュ/アントレ | 聖護院蕪と林檎のポタージュ、フォアグラテリーヌと鴨のハム、オリエンタルパンデピス |
| ポワソン | 天然ヒラメのシュークルート、キャビアバターのシャンパンソース |
| ヴィアンド | 三河和牛フィレの瞬間燻製、三河みりんのヴァンルージュ、白舞茸のフリット |
| デセール | 国産いちごとピスタチオのムース、グロゼイユとルバーブのクーリ |


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