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南知多から全国へ発信する新ブランド『知多宗庵』

愛知県南知多町に位置する「知多の魚と割烹温泉宿 佐宗」は、新たな食品ブランド『知多宗庵』を立ち上げ、その第一歩を踏み出しました。30年以上の歴史を持つこの宿は、皇室の御膳料理を手がけた料理人から受け継いだ技術と深いおもてなしの心を大切にし、料理を通じて訪れる人々を魅了しています。

皇室料理人の理念を受け継ぐこだわりの胡麻豆腐

『知多宗庵』の象徴ともいえる胡麻豆腐には、料理人としての魂が宿っています。この胡麻豆腐は、厳選された胡麻を丹念にすり上げ、なめらかな口当たりと深いコクを見事に両立させた一品です。多くの宿泊客からの「家でも味わいたい」との声を受け、満を持しての全国展開が決まりました。

お客様の声から生まれた新たな挑戦

「この胡麻豆腐をぜひ販売してほしい」という要望は、これまで宿泊したカスタマーから頻繁に寄せられていました。その期待に応えるため、知多宗庵は新たに、家庭でも楽しんでいただける商品展開に踏み切りました。おもてなしの心を大事にしつつ、皆さまの食卓に割烹の一技を届けることを目指しています。

職人技による多彩な商品ラインナップ

胡麻豆腐の他にも、旅館でお客様に提供している「お刺身用だしつゆ」「万能だしつゆ」「こだわり甘酢」といった商品も展開しています。これらの調味料は、職人の手仕事によって作られており、家庭でも簡単に料亭の味を再現できると好評を得ています。

地域の食文化を未来に繋ぐ

「知多の魚と割烹温泉宿 佐宗」は、地域の特産物や食文化を大切にしながら、じっくりと育んできた味を礎に、『知多宗庵』として南知多発の本物の味を全国へ届けます。今後は、百貨店や空港、ホテルなど多様な販売ルートを通じて、さらなる展開を図る計画です。

お問い合わせ先

興味を持たれた方は、ぜひブランドの公式HPや通販サイトを訪れてみてください。お問い合わせも随時受け付けており、メディア取材のリクエストは大歓迎です。この新たな挑戦を通じて、地域の風土と日本料理の心を未来へ繋いでいきます。

【企業情報】

• - 企業名: 株式会社ベントロジー
• - ブランド名: 知多宗庵
• - 所在地: 愛知県知多郡南知多町大字内海字小桝149-1
• - 旅館HP: https://sasou.jp
• - 通販HP: https://chitasouan.stores.jp
• - Instagram: @saso_utsumi
• - お問い合わせ先: [email protected] (TEL: 0569-62-0254)

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