愛知発の新感覚白いカレー！歯の着色を気にせず楽しもう

愛知県知多郡武豊町に位置する泉万醸造株式会社が、創業104年を迎えた今年、新たな挑戦として「ホワイティースカレー」の一般販売を9月8日（月）より開始します。この新商品は、歯科矯正を行っている方々の「食のストレス」を解消するために考案されたものです！

白いカレーの誕生背景

「カレーを食べると、矯正器具の色が変わってしまう」との社員の声からこのプロジェクトはスタート。矯正中の方にとって、好物のカレーを気楽に楽しむことが難しいという実情を受けての開発でした。現在のカレーの印象とは全く異なる、新しい「白いカレー」がどのようにして生まれたのか、その過程を探ってみましょう。

ホワイティースカレーの特徴

1. スパイシー感とまろやかさ
ホワイティースカレーの最大の魅力は、見た目の美しさだけではありません。ターメリックや一般的なカレー粉を一切使用せず、独自に選定したスパイスのブレンドによって、口に広がる香りの高いスパイシー感を実現しました。辛さは中辛に設定されており、大人でも楽しめる調和の取れた味わいです。

2. しっとりとした鶏肉と弾力のあるエリンギ
鶏肉のパサつきを解消すべく独自の下処理を施し、しっとりとした食感を提供することに成功しました。そこに、鶏肉の旨味を存分に引き出す旨味エキスを加え、コクのある一皿に仕上がっています。特に、エリンギがもたらす食感は、スパイスとのコンビネーションが絶妙です。

3. 情熱から生まれた逸品
開発を担当した外山氏は、16年間の経験から得た知識と技術を駆使して、2年半の長い間、試作に取り組みました。食材の組み合わせや調味による、均整の取れた味わいを実現しています。

4. 商品名に込めた想い
「ホワイティースカレー」という名前は、「white（白）」と「teeth（歯）」をかけたもの。この商品が、歯の着色を気にせず、安心して楽しめるカレーであるという願いが込められています。これは、小さな日常のストレスを取り除くためのひと皿でもあります。